【士林美食】吉彖食堂 特製皮蛋麻醬涼麵,每天都想來一碗,回不去普通涼麵了!

涼麵口味百百種,士林夜市外這間吉彖(ㄊㄨㄢˋ)食堂的皮蛋麻醬涼麵我是第一次吃到,而且一吃就愛上!。如果跟我一樣是皮蛋控,一定要來試試看皮蛋涼麵,保證吃了就回不去普通涼麵!

【士林美食】吉彖食堂 特製皮蛋麻醬涼麵,每天都想來一碗,回不去普通涼麵了!

士林夜市吉彖食堂

■ 吉彖食堂&皮蛋涼麵、蒜味肉羹、燒烤

地址:111台北市士林區基河路114號
電話:0981014155

營業時間:星期二~星期六:17:00–00:00(每週日、週一店休)

粉絲團

好久沒來士林夜市這附近,原來百齡高中旁邊這條燒烤街改成這樣的座位。
乍看以為來到韓國街邊的布帳馬車,很有味道。▼

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吉彖食堂就在百齡高中旁邊這條街上。
我同學在士林夜市開店好幾年,這附近的士林夜市美食他都很熟。
據他說這間吉彖食堂雖然是疫情期間開幕,但外帶外送的生意是越來越好。
因為他們家蒜味肉羹和招牌皮蛋麻醬涼麵不但好吃,而且非常特別。
士林這麼多涼麵店,吉彖硬是殺出重圍,口耳相傳越來越多人來買,我同學也是常客,推薦我來士林一定要吃吃看!▼

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吉彖涼麵|菜單

吉彖涼麵的菜單看起來簡單,其實品項也滿多種的。

  • 湯類有他們招牌的蒜味肉羹、肉羹麵。
  • 涼麵有三種口味:招牌麻醬、皮蛋麻醬、山葵麻醬。
  • 串燒類則是現點現烤的醬烤串燒。

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蒜味肉羹麵

蒜味有夠香!如果你愛蒜味一定會愛死吉彖的蒜味肉羹。
聞起來以為蒜味這麼濃郁,應該會很重鹹吧?
沒想到喝進嘴裡是很溫和的高湯鮮甜,很順口耶~
肉羹也真材實料,口感很紮實。
我唯一後悔的就是應該點肉羹就好,不要點麵。
他們的蒜味肉羹麵份量很大,另外還點了涼麵的我們根本吃不下啊XDD ▼

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對了,愛吃辣的人看過來。
他們有辣粉、也有辣醬。
個人覺得辣粉很讚,不搶戲又夠香辣。▼

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山葵麻醬涼麵

吉彖食堂除了招牌麻醬涼麵,有另外兩個特殊涼麵口味我覺得非常值得推薦。
吃膩一般涼麵一定要吃吃看。

不怕辣的人可以點山葵麻醬涼麵。
其實山葵也不辣,就是吃完會有一種嗆嗆直衝鼻腔的感覺,夏天吃還滿爽快的。
想嘗試又不想太嗆的話可以在點餐時先說一下山葵少一點,跟麻醬拌開以後非常剛好。▼

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皮蛋麻醬涼麵

我的最愛:皮蛋麻醬涼麵。
認真說,我本來是堅持涼麵就是要吃經典麻醬口味,不喜歡任何配料的人。
吃了吉彖的皮蛋涼麵立刻跑票,改成唯一支持皮蛋麻醬涼麵XDD。▼

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沒辦法,我就是皮蛋控。
到底是怎麼想到要把皮蛋跟麻醬拌在一起,真是太天才了!
皮蛋黃的濃稠和特殊的香氣跟重口味的麻醬非常搭,再加上皮蛋白QQ彈彈的口感和冰涼的麵條根本驚喜四重奏。
忍不住一口接一口,吃完還意猶未盡。
現在看到照片我又忍不住想吃了。
吉彖的皮蛋涼麵我真的可以每天吃都不會膩,太愛了!▼

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醬燒串烤

吉彖食堂沒有什麼小菜,但他們有醬燒串烤。
覺得光吃涼麵或羹湯不太夠,點個幾串串烤就很搭,又夠味又有飽足感。
我平常吃串烤一定會點百葉、甜不辣、糯米腸、米血、豆皮。
他們的醬還滿好吃的,微微的甜度不會太膩。▼

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糯米腸非常可以,很大隻!
烤到外皮金黃香酥、內部軟糯飽滿的口感我超愛的。▼

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香酥豆皮我也超推!
一層層的豆皮吸飽了特製燒烤醬的鮮甜,一咬就噴汁好過癮。▼

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吉彖食堂|涼麵外帶

最近每天都吵著要吃吉彖食堂皮蛋涼麵。
室友說還好我們家離士林不遠,不然他會被我搞瘋。

我們外帶過幾次,也試過一次經典涼麵。
雖然經典涼麵也是不錯,但我已經被皮蛋涼麵給套牢了,只要去就是要買皮蛋涼麵!
他們外帶包的很乾淨,醬和麵分開裝。
皮蛋麻醬是已經拌好的,要吃的時候直接倒在涼麵上就好。
可惡,寫完這篇我又想去外帶了!▼

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