在大稻埕這裡上班３年多了，要說大稻埕美食裡的排隊美食，我第一個會想到五號水門碼頭對面這家「真好味烤鴨」！只要經過一定會有人在排隊。雖然有時候會被等紅綠燈的人潮給騙了，不過下班時間是真的滿多人來買的。
真好味烤鴨 ｜交通資訊
要寫這篇才發現，全台灣叫真好味的烤鴨店還真多ＸＤＤ
我吃的這間是在大稻埕碼頭五號水門對面這家，民生西路跟環河北路口，Google評價高達4.3顆星。
| ■ 真好味烤鴨
地址：10342台北市大同區民生西路425號之5號 |
真好味烤鴨｜菜單
常來吃的都是老客人。看他們點什麼就跟著點就是了。
像我前面這位客人加點了超多盒鴨翅，我看了也有點心動。
烤鴨每隻$680、半隻$360。附送麵餅、蔥、醬
看起來好像不貴對不對？好，等等看完開箱再說。
比較特別的是他們有滷鴨翅、鴨腳、鴨舌。
現場一看怎麼滷味看起來比較厲害啊！
很多客人是整排在掃的耶，沒買滷味我真是有眼不識泰山。▼
片鴨、炒鴨架是不同區域。
內場人手非常多！就知道他們生意有多好。即使人手多還是忙個沒完。▼
我非常愛看片鴨的過程，手起刀落快速片好片滿，皮肉分布均勻。
尤其是那個鴨油噴發！看了就流口水。▼
店外就可以看到他們烤鴨區，還滿大一區的。
靠近人行道這邊有幾個大甕（窯？），標示著“燙”。經過時要小心點。▼
我們點了半隻烤鴨、加購一包餅皮。
傳統的一鴨兩吃，有片鴨和炒鴨架，來開箱半隻鴨的份量。▼
片鴨皮我一拿出來傻眼！
這份量….ㄟ …有點心酸耶。
我最愛吃的就是鴨皮，這樣的半隻份量我一個人吃都不夠了。
下次要記得點一整隻吃的才過癮。▼
份量我有點錯估了，不過口味上我還滿喜歡的。
肥瘦適中，鴨油多汁甜美又不會太過肥膩。
比較厚的骨邊肉吃起來帶點Ｑ彈的韌度，撕咬起來更有甜味。
捲餅的另一個靈魂：醬汁，屬於比較重口味，甜度、鹹度都很夠味。搭配帶點厚度的餅皮很搭。
要注意一下的是，他們餅皮雖然不是非常薄的，厚度滿適中，但不知道為什麼滿難撕開的。
想要一分為二的時候很容易邊緣扯破。
可能是因為比較黏一點，兩包餅皮我好像只成功撕開2~3片吧，其他全部都撕不成形ＸＤ▼
烤鴨架的份量不但多，而且肉還滿多的！不是只有炒鴨骨而已。
我們在猜他們可能是比較想讓客人吃鴨架時吃到鴨肉的比例高一點，所以捲鴨皮的份量就比較少（但我想吃多點鴨皮）
辣度可以做調整，我們吃小辣，不會太辣還滿溫和的。
醬汁濃稠鹹香帶勁，而且鴨肉又厚實，務必要準備一大碗白飯！非常下飯！▼
未免大家覺得我吃鴨不知鴨價，$380還嫌他們半隻鴨皮太少。
我特地翻照片把我們家常吃的士林金馥記烤鴨烤鴨照片翻出來。一樣是今年買的，半隻雖然比大稻埕真好味烤鴨貴$10，但他們的鴨皮滿滿一盤看了爽度才高啊！
《士林金馥記烤鴨片鴨皮▼》
可能因為我是鴨皮控，對炒鴨架比較還好。所以片鴨皮多一點比較對我胃口。
不過我沒嫌大稻埕真好味烤鴨偷工減料喔～他們鴨架的肉真的很厚實。
所以整體總份量應該是差不多的，就看你比較喜歡吃哪一種囉～
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