就算是對敦化北路這一帶非常熟悉的人，可能根本就沒發現宏國大樓底下藏著一個1500坪的豪華私人招待所。由國泰集團第二代蔡辰男與多位知名企業家聯手打造的《海峽會》，主要為政商名流、高端人士、知名藝人提供頂級料理美食和高度的隱密性。前來海峽會用餐一定要先提前預約、溝通餐點。走進宏國大樓一樓右手處立刻就會有海峽會的專屬服務人員來核對訂位大名、資料，核對成功後再由專員帶位置地下室的用餐包廂，尊榮感十足。▼
海峽會｜交通資訊
| ■ 海峽會 地址：台北市松山區敦化北路167號 地圖 電話：+886277076789 營業時間：11:30–14:30、17:30–23:00 |
海峽會｜餐廳、環境
要是沒親身在裡面走，還真的想像不到地下室竟然有如此寬敞的空間。海峽會充分運用了1500坪的廣大空間，規劃了「海峽會複合式套餐」、「海峽會辰壽司與辰壽司割烹」、「海峽會安東法式料理」、「海峽會涮涮鍋」。中菜、日本料理、法餐、壽司與涮涮鍋的不同屬性，滿足各界人士的各種口味需求。▼
除了餐點上的豐富度，海峽會更提供了多間私密聚餐的包廂，從朋友聚會的小型包廂、家庭聚餐中型包廂、甚至還有可容納150人的多功能宴會廳。聽說每年年底都會有企業搶著訂宴會廳辦尾牙、過年期間也會有大家族訂位辦圍爐團聚。重要節日時總是一位難求。▼
海峽會｜複合式套餐
這次來享用的是海峽會的複合式套餐。餐點非常豐盛，又是炸乳鴿、龍蝦、肋眼牛排，又是魚翅、官燕。平常我們在餐館用餐，乳鴿、龍蝦、牛排就已經是一人份的主餐了，海峽匯竟然把三道主餐全部集結在套餐裡，讓我一方面非常期待、另一方面又有點擔心等等會不會吃不完哪～▼
■迎賓彩碟
瞧～我的擔心完全不是多餘的，光是迎賓菜盤就已經夠豐富精美了。
這每一道菜都已經是主餐級的功夫熱炒，尤其是金沙魚皮，酥香可口輕輕一咬就聽到喀滋巨響，真的非常之開胃。認真提醒大家真的不要吃得太開心，也別因為他們都太下飯就一時衝動點白飯來配菜。等等還有很多好料呢。▼
■桂花炒魚翅
第一次看到魚翅用“炒”的。一般的做法都是煨湯讓魚翅吸收高湯的濃縮精華，用炒的竟然也能讓魚翅如此噴香可口，原來魚翅原本的口感是如此彈牙脆口，又學到了一課。▼
■脆皮炸乳鴿
焦黃油亮的乳鴿集結了廣式、法式、台式的調理法，讓乳鴿吃起來外皮酥脆香甜、肉質鮮嫩多汁，卻完全吃不出鴿肉隱藏的野腥味。秘訣就在於主廚完全不假手他人、親自清潔鴿肉至可烹調的狀態。這道脆皮炸乳鴿也是他們引以為傲的招牌菜，有幸能親身吃到真是太幸福了。▼
■乾燒波士頓活龍蝦／麵
超～大隻的波士頓龍蝦、飽滿的蝦肉，輕輕一撕就立刻脫離蝦殼，可以看出蝦肉的新鮮度。潔白豐腴的龍蝦肉柔軟適口，咀嚼起來一點都不費力。特製的醬汁更是加分，微微的辣度吃起來非常爽口開胃，再吃口均勻包裹著醬汁的伊麵更加滿足。▼
■豌豆仁文思豆腐
連吃了兩道大菜，這道清爽的文思豆腐來得正是時候。用細緻刀工切出的細絲豆腐，用滑口的清爽羹湯一起包裹入口，暖暖的溫度會讓人幸福的嘆氣。而豌豆仁除了提色以外，吃起來脆啵啵的口感也非常有趣。吃完這道休息片刻，正好可以迎接下一道美食來臨。▼
■美國Prime肋眼牛排
重磅主角：美國Prime肋眼牛排。完美肉質搭配的火侯精準的半生熟度，讓美國Prime肋眼牛排吃起來口感十足，咀嚼起來需要多費一些時間，但越嚼越使肉汁奔流，不愧是完美的牛排食感。淋上的醬料我更喜歡，是特調的松露醬。獨特的香氣會讓牛排再次加分，喜歡松露香氣的朋友一定要多淋一些醬汁，真的非常好吃。▼
■古早味滷肉飯
別小看這小小一碗滷肉飯，他也是海峽會的經典名菜之一。許多大老闆山珍海味一概不稀奇，心心念念的就是這碗滷肉飯。肉燥肥肉均勻、搭配魚鬆、鵪鶉蛋。最經典的是那一撮黃蘿蔔，解膩又順口。原本以為才剛吃了整客吃了美國Prime肋眼牛排之後應該絕對吃不下滷肉飯了，吃了黃蘿蔔清清口再吃味道濃厚的滷肉飯，神奇的是竟然又連扒了好幾口飯停不了口啦～▼
■冰糖燉官燕
如果你曾在喜宴上吃到稀稀滑滑的燕窩湯，非常疑惑這真的是燕窩嗎？在海峽會吃到這道冰糖燉燕窩你可以非常篤定地吃，他絕對是真的燕窩，而且是燕窩的極品「官燕」。用冰糖調味、燉到滑溜好入口的官燕完全不手軟的入料，每一口都是晶瑩剔透的飽口官燕，一享用燕窩漱口的奢華感。▼
■季節鮮果盤
許多餐廳講求採光性、窗邊大座位，要讓路上經過的行人看到餐廳的熱鬧和盛況。而海峽會講究的是低調、保有會員的隱私和不被打擾的用餐環境。這也是為什麼我們很少看到關於海峽會的報導、宣傳。海峽會的服務人員、餐廳人員、每一個環節無不追求自身的精益求精，提供給顧客更頂級的服務。如果有機會，真的要來好好認識一下海峽會的各家餐廳。下次再來挑戰日式料理吧～
《海峽會著名的電話亭魚缸》
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