說到台北老字號台菜，雞家莊絕對是許多老饕熟悉的名字。創立超過50年，主打招牌雞肉料理吸引超多媒體和Youtuber都前來採訪、連外國新聞都會自動找上門。長春路本店更曾獲得米其林必比登推介喔！
這次朋友聚餐，我們選擇來到位於中山區六條通的雞家莊六條店，這裡離捷運站更近一點。真的是每道都經典無雷，服務也很周到，不會像有些老餐廳的店員那麼“有個性”ＸＤＤ
原本以為雞料理已經夠厲害，沒想到隱藏版的甜點讓大家吃得非常滿足！
難怪雞家莊可以在台北紅超過半世紀，至今依然是中山區家庭聚餐、朋友聚會很熱門的台菜餐廳喔～
雞家莊六條店｜交通、訂位資訊
| ■ 雞家莊六條店
地址：10491臺北市中山區正得里中山北路一段105巷9號 |
雞家莊目前有長春路本店和六條店，兩間店距離不算太遠，打電話訂位時一定要確認清楚分店。
我們這次吃的是六條店，從捷運中山站走過來大約6至10分鐘，比本店離捷運站更近一點。
整棟共有三層樓，用餐座位比想像中多，也有適合多人聚餐的包廂。
餐廳內保留傳統台菜餐廳的古典風格，木雕窗框、紅磚牆面和圓桌座位。
相信小時候常跟長輩吃桌菜的人一定都不陌生這種復古氛圍。▼
服務人員幾乎都是經驗豐富的資深阿姨，要說他們是創店級的元老我也完全不會懷疑。
點菜、換盤和出餐速度都超級俐落，而且又非常有耐心。
第一次來不知道怎麼點，就可以直接請她們幫忙搭配招牌菜。
我最喜歡雞家莊的一點除了口味，就是這些阿姨們的熱心。
有些老字號台菜餐廳，雖然真的很好吃，但態度真的是太有個性（我是委婉達人），好胃口都被破壞光光。
但雞家莊完全沒有這個問題。
就算不是熟客，也能感受到他們的熱忱歡迎，真的是很暖呀～
雞家莊六條店｜菜單、點餐方式
雞家莊的菜單以傳統台菜和雞料理為主，包括三味雞、各式雞湯、雞家豆腐、海鮮、熱炒、蔬菜和主食。
所以也不用擔心吃雞吃到怕，很多熱炒也都很美味。
大部分菜色都分成大、中、小份，人數多一點比較容易點餐。
如果不知道怎麼點份量，這時候就可以請服務的阿姨們推薦啦～
雞家莊六條店｜招牌三味雞
第一次來雞家莊，三味雞一定要點！
一盤裡可以同時吃到燻雞、油雞和烏骨雞，三種雞肉的風味各有特色。燻雞帶著淡淡煙燻香，油雞的雞皮滑嫩油亮，烏骨雞肉質比較紮實，吃起來依然保有水分，不會乾柴。
我最喜歡雞皮和雞肉一起入口的口感，雞皮帶著彈性，底下的肉質細嫩，幾乎不需要再沾太多醬料就很好吃。三種口味放在同一盤，也很適合第一次來的客人，可以直接比較自己最喜歡哪一種。
雞家莊能靠雞料理在台北紅這麼多年，三味雞吃完真的秒懂！▼
雞家莊六條店｜雞家豆腐
雞家豆腐一上桌，大家第一個注意到的都是裝豆腐的公雞陶甕。
這個小公雞是他們招牌，一看到他出場，全世界都知道你去吃雞家莊ＸＤＤ▼
掀開蓋子後，裡面裝的是熱騰騰的豆腐和肉末，看起來有點像麻婆豆腐，實際風味沒有那麼麻辣，主要是爆香後的醬香和微微辣度。
豆腐吸滿肉末醬汁，鹹香又很下飯，光是這一鍋就可以配掉不少雞飯囉。▼
雞家莊六條店｜栗子蓮子雞湯
雞家莊的雞湯選擇很多，天氣冷可以點麻油雞，想喝清爽一點的湯頭，也有蓮子雞湯和栗子雞湯。
我們這次直接把栗子和蓮子放在同一鍋，端上桌後會先開火加熱，等湯大滾後，服務人員還會過來幫忙撈掉浮沫，再轉成小火慢慢喝。
湯頭喝起來清甜溫潤，栗子的自然甜味和蓮子的清香都煮進湯裡，雞肉也燉得很嫩。
剛好一桌已經點了不少重口味料理，中間喝幾口雞湯剛好可以轉換味道，喝到最後依然不會覺得油膩。▼
雞家莊六條店｜絲瓜煎
絲瓜煎我是第一次吃到，滿驚喜的。
外觀看起來有點韓式煎餅，不同的是裡面放了超多絲瓜。
口感ＱＱ的很像蚵仔煎。
包裹著絲瓜本身的清甜味，不會太油很好吃耶～▼
雞家莊六條店｜小魚莧菜
每次吃桌菜一定會有人說：「點個青菜吧～」
凱個人是肉食控，每次都很不懂到底為什麼要來餐廳點貴貴的青菜ＸＤ
不過雞家莊莧菜真的炒得很嫩，帶著小魚乾的鹹香和鮮味，吃起來有水分又不會軟爛。
跟家裡炒出來就是不一樣，這道青菜我給過啦～▼
雞家莊六條店｜龍膽石斑糖醋魚片
這道糖醋魚片是我的天菜呀～
龍膽石斑魚片裹粉炸過後，再淋上台式糖醋醬，光看顏色就很開胃。
裡面的魚肉依然有彈性，糖醋醬酸甜比例很順口，不會太酸太膩。
趁著大家專攻雞的時候我吃了好多糖醋魚片，太過癮。▼
雞家莊六條店｜雞飯
雞家莊的雞飯看起來很低調，吃一口後就會忍不住繼續扒飯。
米飯是用雞湯煮成，吃起來帶著雞汁的鹹香，還有淡淡蒜香。即使沒有配菜，單吃就很有味道，搭配雞家豆腐或糖醋魚片更涮嘴。
吃不夠趕快續碗吧。▼
雞家莊六條店｜焦糖雞蛋布丁
雞家莊有道隱藏甜點，只有吃過雞家莊的人才知道這是最期待的一道。
就是焦糖雞蛋布丁！
我真的超愛他們家雞蛋布丁。
我喜歡布丁口感偏扎實綿密的這種，不要太過滑嫩，也不要太入口即化。
他們家布丁就真的很扎實，而且雞蛋香氣很濃，完完全全就是傳統手工布丁的味道。
上面的焦糖帶著微微苦甜，不會只有單純的糖水甜味，整個是很高級的香味。
吃完一這整桌有夠台的台菜，最後來一顆甜蜜冰涼的焦糖布丁真的太驚喜太開心了。
目前問到是平均消費每人有達500元就會贈送一人一顆布丁。
以現場狀況為主喔～▼
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以上圖片、文字皆為凱的食尚日記實際心得紀錄
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