端午節吃膩了媽媽牌市場粽？今年就自己乖一點到西華飯店買粽子孝敬媽媽吧。
今年台北西華飯店 怡園中餐廳特別推出的牛年限定超美味和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成最應景的「粽旺所歸」更是奢華到一個不行！送禮或孝敬家人一起吃都相當合適，5月23日前訂購享早鳥優惠九折。特別趕出這篇食記在早鳥優惠結束前給大家參考。
✨訂購方式：西華飯店電話(02-2718-1188)、傳真(02- 2719-3116)、官網、或現場訂購都ＯＫ唷～
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犇牛粽 $1688
最浮誇粽就要頒給他：和牛「犇牛粽」！完全沒想過超級和牛可以跟粽子做結合。
軟嫩到一個不可思議，用嘴唇就可以抿斷的和牛腮肉和牛筋滷得柔軟可口。
滷汁濃縮後拌入以和牛油花煉製的香濃和牛油，以及牛肉丁、蒸熟的長糯米飯，再鋪上滷製好的和牛腮及牛筋，以及爆香青花椒。
最後包覆上清香竹葉及荷葉蒸成。這整顆犇牛粽奢華到一個不行！別看$1688好像貴貴的，其實他超大一顆，非常值得。▼
粽旺所歸 $660元
沒看錯，這顆“旺來”就是一顆粽子。
將新鮮鳳梨果肉挖空作容器，把取下的鳳梨果肉製成風乾鳳梨丁。紫米與長糯米蒸煮拌勻，加入白蘭地酒漬桂圓以及香濃椰漿、椰肉、椰絲、流沙奶黃餡、風乾鳳梨丁，填入鳳梨盅，鋪上滿滿的新鮮百合、枸杞及蜜漬蓮子蒸成。
吃的時候用菜刀用力一切就對了，中間的流沙奶黃整個會爆漿，看起來是不是超誘人？
比較特別的是，「粽旺所歸」吃起來甜甜的，是甜口味的粽子。
紫米和長糯米本身就帶些微的甜味，跟鳳梨丁、酒漬桂圓吃起來口味超搭。
最後再和流沙奶黃混合一起吃加深濃度。
「粽旺所歸」的口感層次有重重的變化，非常有趣的一款粽子。▼
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「牛肝蕈鮑魚粽」、「噶瑪蘭東坡肉粽」、「百合紫米粽」是西華飯店的經典不敗冠軍粽。
今年也特別推出了三粒裝經典粽禮 (1,388元) 牛肝蕈鮑魚粽、噶瑪蘭東坡肉粽、百合紫米粽 (每種口味各一入)。
滿足喜歡他們家經典三粽的老顧客們～
牛肝蕈鮑魚粽 $980元
牛肝蕈鮑魚粽由法國進口牛肝蕈切丁油炸，與五花肉汁、紅蔥酥拌入糯米飯，另將牛肝蕈切絲，與洋蔥絲及杏香菇絲加入以老母雞、金華火腿及豬後腿肉熬煮八小時的港式上湯，製成牛肝蕈凍，並與杏香菇切塊、整顆南非活鮑魚，及酥炸後滷製的栗子、鹹蛋黃一同入粽製成。
整顆牛肝蕈鮑魚粽濃縮了上湯的原汁又香又入味，絕佳口感和香味的饗宴。▼
噶瑪蘭東坡肉粽 (480元)
噶瑪蘭東坡肉粽可說是我的入坑粽，第一次吃西華飯店的粽子就是這一顆，一吃就愛上！
適中的宜蘭噶瑪蘭五花豬汆燙切塊，以紅谷米、炸香的蔥、薑、蒜、洋蔥及冰糖、醬油、紹興酒、香醇噶瑪蘭威士忌，反覆滷製、煨燒得軟嫩可口。滷肉汁拌入蒸熟長糯米飯、紅蔥酥、填入滷肉、口感鬆綿的滷栗子、花菇及手工鹹蛋，包入粽葉而成。
一打開粽葉就聞到醉人的酒香，試過多種酒類，終於定案選用香醇噶瑪蘭威士忌來入滷汁，只有噶瑪蘭威士忌才能讓酒香不散逸而更加提味。
我個人最推也是這款噶瑪蘭東坡肉粽！▼
百合紫米粽
吃過最好吃的紫米粽！紫米與長糯米蒸煮拌勻，加入香醇白蘭地酒漬桂圓、糖煮百合及蜜漬蓮子，中間填入香濃椰漿與綠豆沙製成之細滑內餡蒸煮而成，清甜可口。連我這個不愛吃甜粽子的人都覺得很可以。
唯一可惜是他沒有單賣，如果想吃就只能買三粒裝經典粽禮 (1,388元)解饞囉～▼
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禮盒類還有一款冰粽：冰心粽禮 (999元) 桂花烏龍粽/ 洛神奶心粽/ 楊枝甘露粽 (每種口味三入，共九入)
三款都非常好吃，我選不出來最愛哪個，因為都不同類型。
尤其三個一起混搭著吃，更是欲罷不能越吃越順口耶～▼
桂花烏龍粽
內餡是白鳳豆與烏龍茶葉、桂花、麥芽糖拌炒製成茶香、花香四溢的甜美細膩豆沙，加入金桔果乾，外層包覆桂花烏龍茶風味水晶皮，蒸後冷凍出彈牙沁涼的絕妙口感。茶味控一定會愛翻！▼
洛神奶心粽
洛神花乾、烏梅乾加入蜂蜜熬製洛神汁，製成冰粽皮，吃起來酸酸甜甜。內餡是將鮮奶油打發，加入葡萄乾、蜂蜜製成。
完全沒想過洛神花和鮮奶油會這麼搭！柔和的鮮奶油中和了洛神花的酸度、洛神花的酸甜緩解了鮮奶油的膩感。
洛神奶心粽建議一定要先吃，因為他的外皮是三款冰心粽軟中最軟的一個，如果失溫的話比較容易軟掉。
趁冰時吃起來最Ｑ最好吃。▼
楊枝甘露粽
大愛楊枝甘露！
白鳳豆與芒果、麥芽糖拌炒後加入芒果乾製成酸甜清爽的內餡，外層包覆以韓式蜜柚果醬、柚子皮製成之水晶皮，冰冰的吃起來清涼彈牙，夏天吃有夠清爽消暑。
酸酸甜甜的芒果乾微微脆口，口感超棒！▼
再次提醒：5月23日前訂購才有早鳥優惠九折～訂購方式也付給大家，趕快拿起電話訂起來！
西華飯店電話、傳真、官網、或現場訂購都ＯＫ▼
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