鼎泰豐不愧是台灣之光，菜單之豐富，招牌餐點不只是小籠包、炒飯、紅油炒手都各有擁護者。
一般對鼎泰豐的印象都是要多人吃才能吃到多道料理。一個人來吃可能吃個一份炒飯或一籠小籠包就飽了，吃不了其他點心。
我個人非常喜歡吃鼎泰豐的肉絲炒飯，常分享一個人來吃飯的照片，每次都點至少兩道餐點，炒飯＋鮮肉粽子或是炒飯＋黃金流沙包，總是被誤認為大胃王。
後來我才知道，很多人都不知道鼎泰豐有這個隱藏菜單，喔不，應該說是隱藏點法。
想要一次吃到多種餐點又不會太飽，秘訣絕對不是「外帶」！
而是：「點小份」
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沒錯！鼎泰豐的菜單上只有幾道招牌餐點，像小籠包有小份的選項，但是有非常多隱藏餐點可以做小份。
目前我知道可以做小份的餐點就有：炒飯、包子類、紅油抄手、小籠包、炒青菜。
小籠包是菜單上就已經明定的，半份5顆、一份10顆。但抄手要怎麼做半份呢？
很簡單，菜單上的一份是８顆，小份也就是４顆。
而大包子部分，菜單上一籠是兩顆，半份就是一顆啦～
也很少人知道，小籠包除了半份，甚至可以只點一顆！▼
比較尷尬的是炒飯，炒飯的份量就沒辦法像包子、紅油抄手那樣精準分為一半。
所以我特地點了兩份炒飯來比較一下大小份的尺寸。
左：肉絲蛋炒飯（小）$125； 右：排骨蛋炒飯（大）$240 ▼
如果不看排骨，炒飯的小份份量個人目測大約是原本的2/3，價格也差不多是2/3。
我個人食量算小，如果是原本尺寸的肉絲蛋炒飯都有點吃不完。
自從知道可以點小份的炒飯以後都點小的，不會吃太飽，如果胃口好的話還可以吃吃其他點心。▼
■肉絲蛋炒飯（小）$125
鼎泰豐的肉絲蛋炒飯是我的最愛。
炒飯可以選擇白米或是糙米，我幾乎都是選擇糙米少油，吃起來更加粒粒分明有咬勁。
吃到一半後我還有個隱藏提味吃法：加上一小匙的米醋和醬油拌勻。
鼎泰豐的醋真的非常好吃，拌在炒飯裡別有風味，很推薦大家試試看。▼
■排骨蛋炒飯（大）$240
鼎泰豐排骨蛋炒飯非常有名，很多小朋友都愛吃。
排骨肉厚又軟嫩，炸的真的滿好吃的。
但我個人非常不愛有黑胡椒的排骨，他們家的黑胡椒還真是密密麻麻挑不掉，所以我的最愛還是肉絲蛋炒飯啦～▼
⚠️排骨蛋炒飯不可做小份。
再來要推薦的就是我個人最常搭配的飯後點心：鮮肉粽子和黃金流沙包。
■鮮肉粽子 $85
鼎泰豐的鮮肉粽子是長型的湖州粽。
有些人不喜歡他軟爛糊成一團的口感，但我超級愛！而且最喜歡它裡面沒有太多配料，非常簡單就是一塊滷肉。
寫這篇文時最讓我流口水的就是這顆粽啦！▼
■黃金流沙包 $90/2個
黃金流沙包之前有寫文章推薦過，是今年的新品。
自從推出以後我就很常點，非常好吃。
鹹蛋黃流沙內餡光是顏色就很誘人，夠黃！
吃得出鹹蛋的香味、又不像一般奶皇包偏甜，整個濃醇香不膩口。
黃金流沙包一份是兩顆，份量也不多，我後來發現他也可以點半份，也就是一顆。
如果真的吃不下、或是還想再吃別的點心，只點一顆流沙包就很夠解饞了。▼
我滿訝異原來很多人都不知道鼎泰豐可以點小份或半份。
最了解的都是家有小朋友的爸媽，可能因為小朋友都吃不多，所以比較會主動問能不能做小份的。
目前已知他們炒飯、抄手、包子、青菜都可以做小份。⚠️排骨蛋炒飯不可做小份。
這招學起來，下次一個人用餐，又想多點幾道餐點來吃。
記得全部都點小份或半份啊！
| ■ 鼎泰豐（中山南西店）
地址：台北市南京西路12號B2 地圖 |
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