台北燒鵝推薦!潮品集‧潮坊 潮州餐廳推出霸氣“食”境秀【火焰瀨尿燒鵝】。沒想到吃個燒鵝,還可以看到肥美燒鵝整個發爐又噴汁的精彩畫面。
長輩們幾乎都無法抗拒中式料理,這間潮品集在信義區百貨裡,捷運一出站就到、冷氣足、有包廂、吃飽又可以逛街。
真的超適合大台北聚餐的名單裡!
潮品集‧潮坊 潮州餐廳|交通資訊
■潮品集‧潮坊-新光A4店
地址:台北市信義區松高路19號6F(新光三越信義新天地A4館,捷運市府站3號出口)
電話:(02)2772-2687~8
營業時間:
平日中餐11:30~14:30,假日中餐11:00~14:30
平日晚餐17:30~21:30,假日晚餐 17:30~21:30
潮品集有兩家分店,一家是在「忠孝敦化站」的神旺.潮品集;
一家則是在信義「市政府站」的潮品集.潮坊【新光A4店】。
出發之前記得先問清楚是約在哪一家,以免跑錯。
像這次超兩光的訂位者我本人就忘記跟大家說是訂了新光A4那家,有兩位朋友就不小心跑到忠孝敦化去了。
為了彌補,在文章裡一定要用力提醒大家!▼
餐廳內很多古董都是收藏品唷~
連筷架都有濃濃中國風。▼
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一般用餐可以不用特別訂包廂座位就很大了。
家族聚餐就可預訂包廂,他們的包廂不少,還有專屬的廁所唷~▼
招牌小菜
潮品集的招牌小菜我們都超愛。
椒醬肉、潮式酸菜、鳳爪、魯水花生最最推薦啦~
內用桌NT$88/盤,等大菜上桌的時候整個吃到光溜溜,吃貨一家的實力XD ▼
潮萃火焰瀨尿燒鵝
凱家族超愛吃燒鴨、燒鵝。
這次看到潮品集推出新菜【潮萃火焰瀨尿燒鵝】,立刻揪齊一桌來嚐鮮。
因為【潮萃火焰瀨尿燒鵝】份量大,適合6~8人聚餐,而且需要提前訂位、訂鵝。
推薦多人一起來享用,最適合的就是父親節聚餐啦~
現場看桌邊“食”境秀。
師傅會把整隻燒鵝掛起送到桌邊,用特製火焰白蘭地澆在燒鵝身上。
神秘的橙藍漸層火焰包覆整隻燒鵝,最後拔針開腹噴出精華肉汁超精彩演出。
爸爸媽媽絕對會驚喜連連、錄影錄不停!▼
燒鵝四吃
火焰燒鵝總共有八種吃法!
片皮鵝和燒鵝腿是固定菜色,另外兩吃可以6選2喔~
我們選的都是最經典也最多人點的吃法:
■經典潮萃片皮鵝
肉汁豐厚的片皮鴨,邊片還可以邊看到汁液瀑布般傾洩而下,有夠銷魂。▼
像我們家喜歡吃燒鴨、燒鵝。
覺得鴨和鵝最不同的就是鴨比較Q、有韌性。
鵝就更加柔嫩、肉也更厚實。
所以如果你是油脂控,吃了【潮萃火焰片皮鵝】你一定會覺得來到天堂。
明爐掛烤出的琥珀色外皮火侯十足、又脆又甜,鵝肉油脂香甜柔滑。▼
乾烙的傳統麵皮,包入片皮鴨和蘋果絲、黃瓜、青蔥。
附上三種醬汁:甜麵醬、冰梅醬、特調果香沾醬;都可以試試不同組合。
我個人還是偏愛甜麵醬,跟青蔥的嗆辣最搭,一捲入魂!▼
■潮萃燒鵝腿
肉肉控最愛!多汁肥嫩肉多多的【潮萃燒鵝腿】,單吃就已經很夠味。
特別推薦沾冰梅醬一起入口,酸甜清爽的醬汁超級開胃,鵝腿也更提味了!
忍不住好想再來一碗白飯,超下飯的。▼
■幽菽雙椒炒鵝骨
第一次吃到這麼清甜的炒鵝骨,跟台灣鹹辣爆炒的鵝架不太一樣。
【幽菽雙椒炒鵝骨】加入豆豉、彩椒高溫翻炒。
彩椒的香甜襯托炒鵝骨更加夠味,而且百吃不膩。
連彩椒都被我們吃光光,真的太特別。▼
■潮皮鵝架粥
鵝架粥也是烤鵝四吃必點的一品。
潮品集【潮皮鵝架粥】跟台式粥品最不一樣的一點,就是潮州粥特別綿密,米粒整個都化掉。
完整吸收以老母雞高湯熬煮的精華,所以根本是用喝的,不是用吃的。
我更喜歡的是他們的鵝架粥裡還加了蒸熟的松花皮蛋,味道更加濃郁飽口。▼
潮州滷大腸
潮品集最珍貴的就是主廚何師父家傳的70年鎮店老滷!
這道【潮州滷大腸】吸收了濃濃的滷汁香,淡淡的醬色一點都不會太重鹹,也完全不腥。
非常巧妙的搭配花東原住民特有的蕗蕎,這種蔬菜應該很多人沒吃過,脆脆的口感層次十足喔!▼
翠綠男好蝦腸粉
腸粉控必吃!潮品集的【翠綠男好蝦腸粉】我愛到每個禮拜都想吃!(腸粉狂粉無誤)
現在腸粉很流行這種兩層外皮的,最外層是滑嫩的蔬菜翠綠腸粉皮,再包入一層以威化紙和越南米網包裹後油炸的脆皮,外嫩內酥很有驚喜感。
內餡是超飽口的鮮蝦塞滿滿。
每一口都超幸福。▼
甜點:桂圓銀耳綠豆爽
透明高腳杯裡裝的是甜點桂圓銀耳綠豆爽。
綠豆爽就是綠豆蒜啦~
口感鬆軟清甜的綠豆爽+透明滑溜的銀耳,是最清爽無負擔的餐後甜點了。▼
父親節早鳥優惠
6-8人聚餐,原價5,880元,特惠限定價5,280元起。需提前三日訂位。
2024父親節獨享再8折!!
⚠️活動內容以潮品集現場說明為主,訂位時可先詢問喔~
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以上圖片、文字皆為凱的食尚日記實際心得紀錄
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