台北燒鵝推薦！潮品集‧潮坊 潮州餐廳推出霸氣“食”境秀【火焰瀨尿燒鵝】。沒想到吃個燒鵝，還可以看到肥美燒鵝整個發爐又噴汁的精彩畫面。
長輩們幾乎都無法抗拒中式料理，這間潮品集在信義區百貨裡，捷運一出站就到、冷氣足、有包廂、吃飽又可以逛街。
真的超適合大台北聚餐的名單裡！
潮品集‧潮坊 潮州餐廳｜交通資訊
■潮品集‧潮坊-新光A4店
地址：台北市信義區松高路19號6F(新光三越信義新天地A4館，捷運市府站３號出口)
電話：(02)2772-2687~8
營業時間：
平日中餐11:30~14:30，假日中餐11:00~14:30
平日晚餐17:30~21:30，假日晚餐 17:30~21:30
潮品集有兩家分店，一家是在「忠孝敦化站」的神旺．潮品集；
一家則是在信義「市政府站」的潮品集．潮坊【新光A4店】。
出發之前記得先問清楚是約在哪一家，以免跑錯。
像這次超兩光的訂位者我本人就忘記跟大家說是訂了新光Ａ4那家，有兩位朋友就不小心跑到忠孝敦化去了。
為了彌補，在文章裡一定要用力提醒大家！▼
餐廳內很多古董都是收藏品唷～
連筷架都有濃濃中國風。▼
一般用餐可以不用特別訂包廂座位就很大了。
家族聚餐就可預訂包廂，他們的包廂不少，還有專屬的廁所唷～▼
招牌小菜
潮品集的招牌小菜我們都超愛。
椒醬肉、潮式酸菜、鳳爪、魯水花生最最推薦啦～
內用桌NT$88/盤，等大菜上桌的時候整個吃到光溜溜，吃貨一家的實力ＸＤ ▼
潮萃火焰瀨尿燒鵝
凱家族超愛吃燒鴨、燒鵝。
這次看到潮品集推出新菜【潮萃火焰瀨尿燒鵝】，立刻揪齊一桌來嚐鮮。
因為【潮萃火焰瀨尿燒鵝】份量大，適合6~8人聚餐，而且需要提前訂位、訂鵝。
推薦多人一起來享用，最適合的就是父親節聚餐啦～
現場看桌邊“食”境秀。
師傅會把整隻燒鵝掛起送到桌邊，用特製火焰白蘭地澆在燒鵝身上。
神秘的橙藍漸層火焰包覆整隻燒鵝，最後拔針開腹噴出精華肉汁超精彩演出。
爸爸媽媽絕對會驚喜連連、錄影錄不停！▼
燒鵝四吃
火焰燒鵝總共有八種吃法！
片皮鵝和燒鵝腿是固定菜色，另外兩吃可以6選2喔～
我們選的都是最經典也最多人點的吃法：
■經典潮萃片皮鵝
肉汁豐厚的片皮鴨，邊片還可以邊看到汁液瀑布般傾洩而下，有夠銷魂。▼
像我們家喜歡吃燒鴨、燒鵝。
覺得鴨和鵝最不同的就是鴨比較Ｑ、有韌性。
鵝就更加柔嫩、肉也更厚實。
所以如果你是油脂控，吃了【潮萃火焰片皮鵝】你一定會覺得來到天堂。
明爐掛烤出的琥珀色外皮火侯十足、又脆又甜，鵝肉油脂香甜柔滑。▼
乾烙的傳統麵皮，包入片皮鴨和蘋果絲、黃瓜、青蔥。
附上三種醬汁：甜麵醬、冰梅醬、特調果香沾醬；都可以試試不同組合。
我個人還是偏愛甜麵醬，跟青蔥的嗆辣最搭，一捲入魂！▼
■潮萃燒鵝腿
肉肉控最愛！多汁肥嫩肉多多的【潮萃燒鵝腿】，單吃就已經很夠味。
特別推薦沾冰梅醬一起入口，酸甜清爽的醬汁超級開胃，鵝腿也更提味了！
忍不住好想再來一碗白飯，超下飯的。▼
■幽菽雙椒炒鵝骨
第一次吃到這麼清甜的炒鵝骨，跟台灣鹹辣爆炒的鵝架不太一樣。
【幽菽雙椒炒鵝骨】加入豆豉、彩椒高溫翻炒。
彩椒的香甜襯托炒鵝骨更加夠味，而且百吃不膩。
連彩椒都被我們吃光光，真的太特別。▼
■潮皮鵝架粥
鵝架粥也是烤鵝四吃必點的一品。
潮品集【潮皮鵝架粥】跟台式粥品最不一樣的一點，就是潮州粥特別綿密，米粒整個都化掉。
完整吸收以老母雞高湯熬煮的精華，所以根本是用喝的，不是用吃的。
我更喜歡的是他們的鵝架粥裡還加了蒸熟的松花皮蛋，味道更加濃郁飽口。▼
潮州滷大腸
潮品集最珍貴的就是主廚何師父家傳的70年鎮店老滷！
這道【潮州滷大腸】吸收了濃濃的滷汁香，淡淡的醬色一點都不會太重鹹，也完全不腥。
非常巧妙的搭配花東原住民特有的蕗蕎，這種蔬菜應該很多人沒吃過，脆脆的口感層次十足喔！▼
翠綠男好蝦腸粉
腸粉控必吃！潮品集的【翠綠男好蝦腸粉】我愛到每個禮拜都想吃！（腸粉狂粉無誤）
現在腸粉很流行這種兩層外皮的，最外層是滑嫩的蔬菜翠綠腸粉皮，再包入一層以威化紙和越南米網包裹後油炸的脆皮，外嫩內酥很有驚喜感。
內餡是超飽口的鮮蝦塞滿滿。
每一口都超幸福。▼
甜點：桂圓銀耳綠豆爽
透明高腳杯裡裝的是甜點桂圓銀耳綠豆爽。
綠豆爽就是綠豆蒜啦～
口感鬆軟清甜的綠豆爽＋透明滑溜的銀耳，是最清爽無負擔的餐後甜點了。▼
父親節早鳥優惠
6-8人聚餐，原價5,880元，特惠限定價5,280元起。需提前三日訂位。
2024父親節獨享再8折！！
⚠️活動內容以潮品集現場說明為主，訂位時可先詢問喔～
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以上圖片、文字皆為凱的食尚日記實際心得紀錄
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