台北大安美食推薦。我來朝聖火鍋界的PRADA 大安頂級精品火鍋「二本松涮涮鍋」了！喔呼！！（自帶音效）。自從看過木曜四超玩邰哥、博恩和美食公道伯Toyz推薦之後就非常嚮往的「二本松涮涮鍋」，地點就在台北市區蛋黃中的蛋黃大安站附近。
交通方便就不用說了，整個店裝、環境、食材都是頂級大氣。全程桌邊服務涮肉剝蝦殼，服務更是貼心一百分。
二本松涮涮鍋不但已經紅到國外，是港澳客人來台指定必吃餐廳。
偷偷說：很多藝人也是二本松常客，來吃火鍋很容易遇到明星喔～
二本松涮涮鍋怎麼去？好停車嗎？
| ■ 二本松涮涮鍋
地址：106台北市大安區瑞安街118號 |
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二本松涮涮鍋位在台北大安站和科技大樓站中間。
不管從哪個站走過來都不用10分鐘，可以說搭捷運是最方便的。
但我懂，來吃二本松一定有很多家族聚餐、商業聚餐的需求，這附近瑞安街跟復興南路都有付費停車場可使用。▼
一來到二本松涮涮鍋，我其實是被可愛的龍貓和龍貓公車站給吸引了。
沒想到這麼精品級的涮涮鍋也這麼有童趣的打卡點。
聽說這隻龍貓是特別從日本下訂飛回來的。
太吸睛害我不小心往龍貓那邊走以為是入口。
其實左邊才是正門啦ＸＤＤ ▼
兩層樓寬敞用餐區、包廂
二本松涮涮鍋的用餐區有一樓、地下一樓，都滿寬敞的。
一進門最顯眼的長桌是吧台區，以個人小火鍋為主。
裡面也有聚餐用的四人桌和包廂。▼
地下室則是很適合家族聚餐和宴客的大圓桌。
聽店內人員說這些桌位都可以用布簾隔開，隔出包廂的隱密感。▼
二本松涮涮鍋｜菜單
二本松的菜單有點大本不好拍，我只拍了特別套餐給大家。
其他完整選擇請參考線上菜單《二本松線上菜單》
美食公道伯TOYZ 限定雙人套餐
我和朋友看完菜單就臨陣跑票，點了有活龍蝦的美食公道伯TOYZ雙人套餐。
說好的木曜四邰哥、博恩套餐就被我們忍痛拋棄了ＸＤ
誒！美食公道伯TOYZ雙人套餐有活體波士頓活龍蝦和頂級南非鮑魚日本干貝綜合海鮮套餐＋日本黑毛和牛翼板。
大家沒忘記二本松涮涮鍋是有店員桌邊服務的吧？
這時候當然是點一堆海鮮，專人剝殼不用自己動手才過癮～▼
■清酒推薦：達人必喝十四代
二本松收藏了許多日本清酒。
而日本清酒之王十四代更是愛酒人一看就眼睛一亮的珍品。
店員說十四代和我們今天的龍蝦、黑毛和牛搭配起來絕妙非常，美食當前，我們也點了一壺來佐餐。▼
■火鍋湯底
二本松涮涮鍋有三種湯底：
- 日式柴魚玉露湯
- 日式昆布湯
- 藥膳養生湯
雙人套餐可以選兩種湯底做鴛鴦鍋。
我們選了店員推薦的日式柴魚玉露湯、日式昆布湯。
他說日式柴魚玉露湯用文山包種茶搭配加上柴魚片熬成，茶香甘甜適合燙黑毛和牛。
而日式昆布湯是用昆布、老母雞、豬大骨、柴魚片熬煮出呈乳白色的湯頭，不但適合煮海鮮類，最後再倒入白飯煮成雜炊更好吃。
聽了我們都流口水了。
在主餐之前，桌邊服務也會很自動自發地先把菜盤分別放入兩種湯底中煮出蔬果甜味。
有發現嗎？他們的菜盤都是原型食材，沒有加工品。
再細問之後更發現這些都是台灣的有機蔬菜喔！▼
■開胃前菜
前菜可以從三種品項選兩種：
- 松露山藥海膽佐小豆島醬油
- 番茄蘿曼火腿沙拉
- 和風蟹肉鮭魚卵豆腐
- 法國頂級吉拉多生蠔（生食）+$300
我們選了『松露山藥海膽佐小豆島醬油』和『和風蟹肉鮭魚卵豆腐』。
同樣是帶有微鹹的口感和海鮮的清甜，非常開胃。▼
■主菜：活體波士頓活龍蝦和頂級南非鮑魚日本干貝綜合海鮮套餐＋日本黑毛和牛翼板
尖叫啦！！
吃完前菜沒多久，我們的《活體波士頓活龍蝦＋頂級南非鮑魚日本干貝綜合海鮮＋日本黑毛和牛翼板》很快就上桌了。
這個尖叫聲保證貨真價實不是做效果。
因為龍蝦、蝦、鮑魚都是活跳跳，扭動的也太活潑！（有影片有真相，跳到我們尖叫ＸＤＤ）▼
再次讚嘆桌邊服務就是爽。
我們還在低頭猛吃，一不注意龍蝦就煮好了，連蝦殼、蝦螯都幫你剝到好、鮑魚也切成一片片適口大小。
只要負責吃多幸褔啊～▼
海鮮類沾透明的酸桔柚子醬非常搭，清香的酸味消失後、海鮮的甜美就更鮮明了。▼
這盤日本黑毛和牛翼板的油花也太細緻了！▼
翼板肉通常都是比較有咬勁，服務我們的店員推薦不要煮太熟，涮個三分～五分呈現粉紅色就可以盛盤。▼
牛肉就推薦沾玫瑰鹽和另一盤沾醬蘿蔔泥胡麻醬。
我個人的吃法是第一片肉先撒玫瑰鹽，第二片之後在沾蘿蔔泥胡麻醬。
不得不說，這麼好的牛肉只要搭配玫瑰鹽就夠好吃了，再沾醬根本是浪費。
可是他們的蘿蔔泥胡麻醬實在犯規順口，害我忍不住把剩下的和牛全沾了蘿蔔泥胡麻醬了啦～▼
■附餐必吃！台東池上米煮粥
在日本吃過火鍋之花：雜炊之後，就迷上了把火鍋最後最精華的湯底煮成雜炊粥的吃法。
我們剛剛的日式昆布湯已經吸收了所有海鮮的精華。
加進台東池上米煮成的白飯、淋上蛋汁、再加入保留到最後的龍蝦頭和濃郁蝦膏。
調味的過程中也會讓我們嚐嚐味道看會不會太鹹。
完成後畫龍點睛撒上蔥花和海苔，這碗雜炊粥吸收了海鮮的鮮美和蛋汁的柔和，要不好吃也很難啦。▼
■甜點：被火鍋店耽誤的萬丹紅豆鍋餅和手切菊花豆腐
傳說中被火鍋店耽誤的甜點來了！
之前上網做功課，網友們最推薦的飯後甜點就是二本松的『萬丹紅豆鍋餅』和『手切菊花豆腐』。▼
萬丹紅豆鍋餅真心好吃哭！
金黃焦脆的外皮、內餡鬆厚卻一點都不甜膩的紅豆沙真是太搭了。
一問之下竟然從餅皮到內餡都是二本松涮涮鍋自己做的，甜點也太搞剛了吧！▼
手切菊花豆腐也是非常精巧的手藝。
很久以前我在圓山飯店吃飯的時候，飯店的老師傅還親自示範纖細的手切菊花豆腐刀工。
真沒想到在二本松涮涮鍋竟然可以吃到這道手工絕活料理。▼
■飲料
連附餐飲料都用心，才能認證為頂級精品火鍋。
我們點的是斯里蘭卡紅茶和雲南普洱茶。▼
我點了冰的斯里蘭卡紅茶，上桌時先用精美的磁壺做熱泡，再倒入放了冰塊的玻璃杯。
這樣的冰度非常適中，不會因為過冰而喝不出茶品的清香和甘味。▼
朋友Eva的雲南普洱茶點熱的，茶具感覺更專業了。
雖然是熱飲，但也不會太過燙。
是可以直接喝的溫度。▼
同場加映：廁所貼心小物
忍不住再加碼一個小細節。
上廁所時發現二本松廁所也準備了太多貼心小物。
像牙線、漱口水、女生的好朋友衛生棉等。▼
我覺得二本松涮涮鍋是我最喜歡的類型。
店裡整體感覺所有使用的用具、桌椅、食材質感都極度上乘，外觀上卻又不鋪張華麗，注重的是實質上的品質和內涵。
相信這份用心，只要來用餐過的客人一定都能感受得到。
也一定會跟我一樣立刻開始翻行事曆看下次哪位親朋好友生日可以再相約來吃ＸＤ
///本文為店家邀約體驗///
以上圖片、文字皆為凱的食尚日記實際心得紀錄
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