位於《美獅美高梅酒店》二樓的盛焰Grill 58，吸睛度完全不輸一樓的餐廳。在美獅美高梅著名的天幕下可以遠眺一樓廣場，開闊感增添了頂級奢華感。盛焰Grill 58擁有澳門唯一定制的喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室。28天乾式熟成的M7 和牛帶骨肋眼一切下，那厚實、粉紅色柔嫩的切面實在太銷魂啦～～
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盛焰Grill 58在哪裡？
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■ 盛焰Grill 58 地址：澳門體育館大馬路美獅美高梅二樓 |
盛焰Grill 58是《美獅美高梅酒店》內精心打造的西式餐廳。
就在美獅美高梅視博廣場二樓，擁有專屬手扶梯和電梯可抵達。▼
Longe bar、鐵板燒、排餐用餐環境
走進盛焰Grill 58會先看到很chill的Longe bar。
不用餐，只來喝飲料放鬆、聊天的客人也不少。▼
鐵板燒區Teppanyaki 58由鐵板師傅桌邊服務。
邊看師傅精湛的手藝也是一種享受。▼
開放式廚房可看到廚師們料理的動線和擺盤的過程。
偷偷說：最矚目的還是帥哥主廚專注的英姿啦～▼
喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室
餐廳的正中心就是盛焰Grill 58的精華所在：澳門唯一定制的喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室！
熟成室中已經有來自日本、美國、澳洲的牛肉和自家製香腸正在進行乾式熟成。
每款肉類都有自己的標籤身分證，也會註明熟成的日期。▼
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盛焰Grill 58客製套餐
■自製牛油麵包、餐前小食
鬆鬆軟軟的圓麵包，是不是看起來就很誘人？
抹上自製的牛油，忍不住想再多吃一顆。
這時千萬要忍住，因為後面還有更多好料！▼
本日的餐前小食是像千層蛋糕一樣的小點心。
精緻小巧很開胃。▼
■吞拿魚他他多士
對粵語不熟的人，看菜單常常會有障礙ＸＤ
像是吞拿魚？多士？？是普通話裡絕對不會出現的名詞。
這時候只要用譯音的方向去思考，你會輕鬆很多。
吞拿魚就是Tuna，也就是鮪魚；而多士就是吐司囉～
這道吞拿魚他他多士吃起來有點沙拉的涼爽口感，也非常開胃。▼
■雞尾酒蝦撻
酥脆的塔皮上放滿帶有甜味的北極蝦慕斯。
綠色的部分則是泰國羅勒醬汁，清爽又無負擔。▼
■荔枝木烤北海道帶子
帶子就是干貝。
所以看到帶子不要猶豫，盡情的期待就好。
表面微微焦香的北海道干貝帶有荔枝木的煙燻香氣。
本來以為單吃就很好吃，沒想到沾上甜豌豆調製的特調醬汁更凸顯干貝的鮮甜，好吃到醬汁都想刮光光。▼
■香煎鵝肝
傻爆眼！中間上菜的這道香煎鵝肝也太大片太厚實了吧！
我雖然很愛鵝肝，但有時怕鵝肝處理不好會有腥味，這份香煎鵝肝又這麼大片起初還有點擔心。
事實證明真的是想太多，盛焰Grill 58怎麼可能會讓有腥味的鵝肝上桌呢？
煎出香氣的鵝肝濃郁芬芳，而且我是第一次吃到搭配雞高湯醬汁的鵝肝，覺得真是絕搭的組合！
現在想起來還是覺得口齒留香、念念不忘。▼
■龍蝦濃湯
龍蝦控已尖叫！
別看碗裡只有一塊龍蝦肉和檸檬奶油醬汁就失望了，濃稠的龍蝦濃湯很特別的先裝在一旁的玻璃樽裡。
上桌時才將濃湯倒入碗中。
熱騰騰的橙橘色的湯汁一倒入碗中，豐腴的龍蝦氣味就順著蒸氣一湧而上。
害我口水都快滴出來了。
一入口滿滿的龍蝦味，忍不住好奇這碗湯裡到底熬了幾隻龍蝦？蝦透了啦！！▼
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■烤紅鯛魚
太特別了，別看這片鯛魚只是一片烤的完美的魚片。
他可是先經過熟成室熟成這道步驟，再碳燻到全部的魚香都鎖在魚肉中的程度。
吃起來比一般的鮮魚，更多了好幾層厚實的海味。▼
■斯内克河牧場M7 和牛帶骨肋眼、凱薩鰻魚沙拉、烤有機蘆筍、烤椰菜花苗以及愛達荷薯蓉
本日重頭戲：28天乾式熟成再以58度C舒肥處理的M7 和牛帶骨肋眼，用炭火炙烤烹調45分鐘至五分熟的熟度。
盛裝著肋眼牛排的推車一來到桌邊，全部的人都立刻起立致敬！
沒誇張，因為我們都要拍照啦ＸＤＤ▼
切面秀更是不得了。
均一的粉嫩色澤是只有舒肥才能調理的這麼美。
肉質柔軟的的程度則徹底顯示出乾式熟成的魅力。▼
不用懷疑，這整塊都是一人份的牛排！
你說說這牛排控怎麼能不來朝聖！▼
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搭配牛排有三種醬汁可選。
副餐更有整碗凱薩沙拉（為什麼凱薩沙拉現在才出現！超大一盆耶）、烤有機蘆筍、椰菜花苗和薯蓉。
薯蓉也就是薯泥，是牛排的好朋友。
跟牛排一起入口的口感更加濃郁滑順，好吃度大加分。▼
■煙流心朱古力蛋糕配麥卡倫12年雪糕
一看到「麥卡倫12年」，連不愛吃甜點的男生眼睛都亮了。
切開後大爆漿的巧克力蛋糕，沾上麥卡倫12年冰淇淋，好成熟的風味呀～▼
■餐後小點
最後的餐後小點，適合飽餐一頓後的大家在輕鬆聊天時食用。
酥脆的法式杏仁酥餅和焦糖牛奶糖，都是一口一個的輕巧尺寸。
吃完也不會有負擔，是最美好的Ending。▼
來住《美獅美高梅酒店》，不吃盛焰Grill 58真的會後悔！
尤其是牛排控，他們的乾式熟成牛排你絕對不能錯過。
老話一句請記得要訂位，他們晚上生意很好唷～
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