☆【年菜】媽媽不用麻煩了。有春茶館－銀鼠福到年菜套組冷凍宅配到家 @凱的日本食尚日記

有春茶館－銀鼠福道年菜套組 ▲

■ 有春茶館
官網：https://www.wuchunteahall.com/
線上訂位：https://table.yo-svip.com/Reserve/Reserve?store=MzJfMTE1
粉絲專頁：https://www.facebook.com/WuChunTeaHall/

只要一想到過年要準備年菜，就讓媳婦們傷透腦筋吧？
我雖然不是媳婦，但每年也為了年菜跟凱媽常僵持不下
尤其老人家很堅持拜拜要準備大魚大肉整隻雞，自己採買食材、又要蒸煮，實在太費力了
後來因為每家餐館都推出年菜套餐，我們好不容易取得共識：
７－８成年菜買餐館的，３－４成我們自己煮，這樣又省事、又美味

明年過年特別早，所以我１２月就已經準備好了，很快速吧？
這篇要開箱的，是我最近試吃到很不錯的餐館：有春茶館推出的銀鼠福到套組
凱媽看到這一桌菜，已經笑得合不攏嘴了
我們２個一收到隔天就立馬聯手開吃
邊看有些什麼好菜，邊分享我們試菜的心得給大家 ▼

有春茶館是台中有名的古早味餐廳
懂台語的人一定看得出來，”有春“就是台語”有餘“的意思，也是我們台灣特有的過年吉祥話諧音
今年他們精選了他們家最經典的菜品，推出金鼠來寶套組（６－８人）、銀鼠福到套組（４－６人）兩種年菜套組宅配到家
讓沒辦法到台中去吃他們美味餐點、過年想要吃道地手工菜的人可以輕鬆享用美食

我們訂的是銀鼠福到套組
哇！這一大箱還滿有份量的耶～
凱爸看我扛這一箱上樓，還問我是買了新的暖爐嗎ＸＤ（看來他真的有被冷到ＸＤ）▼

全部的餐點都是用真空袋包裝，冷凍配送
如果還沒有馬上要吃的話可以先放入冷凍庫保存
每一袋上都清楚標示了產品名稱和材料、有效期限，非常仔細 ▼

銀鼠福到套餐總共有七道餐點：
花雕御品鮮活蝦、黃金蟲草燉烏雞、台味櫻花蝦米糕、富貴筍絲燒蹄膀、
酒家魷魚螺肉蒜（小）、紅糖年年步步糕、桂圓福氣銀耳露 ▼

紅艷艷的大蝦子，是不是一看就食指大動？
跟你們說，你們看到本蝦會更流口水
因為整盤花雕御品鮮活蝦都是用花雕酒去調味的，一開封聞到濃馥的酒香就已經陶醉了 ▼

蝦子不但大隻，而且鮮美無腥味，條紋鮮明、肉質Ｑ彈
再加上已經充分浸潤了花雕酒的香氣，口感真是鮮美的沒話說！
因為這道花雕御品鮮活蝦是有附上容器的，所以整盤拿出來退冰後就可以食用
這邊想要小建議一下：容器上可否加個膠膜封口？讓珍貴的花雕酒醬汁不要溢出會更加完美 ▼

台味櫻花蝦米糕是凱媽的最愛，每年的年菜我們一定會訂一道櫻花蝦米糕
有春的櫻花蝦米糕非常貼心，把櫻花蝦和米糕分開包裝
吃之前再撒上櫻花蝦，讓櫻花蝦不會因為蒸米糕時的濕氣變得濕軟
蒸熟後的米糕粒粒分明，彈牙又鹹度適中，非常美味 ▼

富貴筍絲燒蹄膀則是凱爸的最愛
或許很多人不敢吃皮和肥肉，但我跟凱爸都超愛！
這道蹄膀讓不愛吃飯的凱爸破天荒吃了一大碗飯
醬汁香甜可口，脂肪香甜油潤不膩，連筍絲都極為入味，真的超完美 ▼

一般蹄膀常吃到瘦肉時覺得乾柴韌口，但是這道完全沒有這個問題，瘦肉部分也很軟嫩
不過我最推薦的還是脂肪和瘦肉各半一起吃，超級入口即化呀～ ▼

黃金蟲草燉烏雞是湯品
加熱後光聞香味，就知道這道湯品中一定加了很多中藥材
跟雞白清湯比起來，我比較喜歡加入中藥材的雞湯，可以把雞的甜味全部帶出來
黃金蟲草燉烏雞聞起來香，但第一口喝下會有點苦味
熱呼呼的雞湯喝下肚，全身立刻就變得暖和
而且入喉之後苦韻會慢慢回甘，層次分明，真是最適合寒冬飲用的滋補熱湯了▼

關於酒家魷魚螺肉蒜，我要自招一件很糗的事：

一打開魷魚螺肉蒜，我直覺就以為『有芋頭的湯』＝『佛跳牆』
一直在找高的容器來裝這個“佛跳牆”
吃完以後還跟凱媽說：「“佛跳牆”的湯好好喝喔～湯好甜喔～芋頭也燉的很鬆軟」
凱媽則是跟我說：「我覺得螺肉蒜的湯比較甜耶，螺肉和魷魚也很脆很好吃」
兩個人完全在雞同鴨講，直到我打開菜單準備寫文章的時候才發現：
我一直把酒家魷魚螺肉蒜當成佛跳牆了啦！！

我還寫信給他們的客服問：「寄來的商品裡面少了螺肉蒜喔」，超糗！我好想鑽進地洞裡！
其實他們包裝上都寫得很清楚了，凱媽也有看到，是我自己一廂情願把它當成佛跳牆
幸好客服很有耐心跟我解釋，把這個誤會釐清（不是誤會，是我單方面的失智）
至於口感…..恩，剛剛前面雞同鴨講的時候都說完了，往上滑就看到了ＸＤＤ ▼