苗栗苑裡必吃九妹牛肉麵館！限量牛腩拉麵超香濃，傳說中被牛肉麵耽誤的滷味也是這家

難得苗栗苑裡，午餐一定要吃好鄰居推薦了幾百次的在地美食【九妹牛肉麵館】！
真的不是自稱在地名店，我一打卡限動苑裡牛肉麵，竟然就有人猜到是九妹牛肉麵。
原來他們是2023年臺北國際牛肉麵節的紅燒組銅牌，超級紅耶～

除了招牌牛肉麵，更多人直接說它是被牛肉麵耽誤的滷味店，光看店門口這個超有存在感的滷味櫃，還超多人在排隊夾滷味，就知道網友誠不欺我。
害我更期待滷味了啦ＸＤＤ

九妹牛肉麵｜交通資訊

■ 苑裡九妹牛肉麵館 地址：358苗栗縣苑裡鎮苑南里為公路28號 電話：037856242 營業時間：11:00–20:00 粉絲團

必須老實說，我對苗栗真的不太熟。
九妹牛肉麵的交通比我想像中方便很多，就在苑裡火車站附近，直直走過來才五分鐘超方便。

而且這條路也太多飲料和美食了吧！？
要在這裡成為名店，感覺競爭很激烈。
九妹牛肉麵館還滿大一間的，亮黃色的招牌很好找。
對街就是寶雅，走過路過絕不會錯過。
吃完牛肉麵還可以逛寶雅ＸＤ ▼

九妹牛肉麵館還有個很貼心的重點，就是他們有自己的停車場！
就在店旁邊，面對店門右邊巷子進去別有洞天。
聽說這附近不太好找停車位，有自己的停車場整個太佛啦～▼

中午的九妹牛肉麵雖然已經大客滿了，但不會覺得很擁擠很吵雜。
因為他們的空間算大，而且每個桌子有分得比較開，動線好、也不會覺得跟鄰桌太近。

加上店內打掃得很乾淨、冷氣夠涼，牆上又裝飾著療癒的心靈小語。
跟我想像中髒髒黏黏的麵館完全不一樣。
九妹牛肉麵的用餐環境真的很舒服耶～▼

九妹牛肉麵｜菜單

九妹牛肉麵用畫單方式點餐。
菜單就在門口，記得拿紅單和筆進去找位子，還要寫桌號。

牛肉麵主要分成紅燒、清燉及麻辣系列，肉類可以選擇牛肉、牛腩、牛筋、半筋半肉及牛三寶。
麵體有拉麵、白麵和冬粉，喜歡麵條有彈性、能沾附湯汁的口感，可以選拉麵；習慣傳統牛肉麵口感的人，選白麵也很適合。

不吃牛肉也有豬五花肉湯麵、陽春麵、麻醬麵及其他湯麵，另外還有牛肉燥乾麵、肉燥飯、牛肉燴飯、燙青菜等選擇。
帶長輩或小朋友一起來，不用整桌都吃牛肉。▼

自助區放了餐具、酸菜、蒜頭及多種醬料可以自取。
內用還有冬瓜茶可以續杯，好哩加在我剛剛沒有被手搖飲誘惑ＸＤ▼

最重要！桌上的九妹辣醬和自製牛油是超級大亮點。
等等吃就知道，這兩個調味料超提味。▼

泡菜白蘿蔔也是自取，而且還有分辣跟不辣，怎麼這麼貼心。
我整個一直狂續不辣的白蘿蔔，好好吃好爽口。▼

滷味櫃很大一櫃，都是自己夾，再拿給廚房加熱。
一看就知道為什麼被說是被牛肉麵耽誤的滷味攤，他們滷味這一櫃好大好滿！
豆干、海帶、肝連、滷蛋、豬耳朵、大腸、牛肚、蘿蔔、百頁及各式滷菜都有。
盡量夾盡量點，你絕對不會後悔的。▼

九妹牛肉麵｜推薦餐點

限量紅燒牛腩拉麵

第一次來九妹牛肉麵，凱最想吃的就是限量牛腩拉麵。
這款數量不多，想吃最好一到店裡就立刻問立刻點，太晚來可能就會售完。

碗裡放了不少厚切牛腩，肉塊燉得很透，入口柔嫩又香濃。
帶筋的部位則多了一點滑嫩的口感，一定是燉很久才會這麼軟，太好吃啦～～▼

這時候就輪到牛油出場了！
自助區的牛油，第一次吃可能不知道要怎麼用。
朋友教我，加在這種紅燒湯頭裡面超好吃！
香氣更濃郁，也更厚實。
牛牛控一定會愛死！▼

麻辣三寶麵

愛吃辣的人，可以直上麻辣三寶麵。
碗裡一次放入牛肉、牛筋及牛肚，三種部位的口感都不同，完全吃不膩。▼

麻辣湯頭的辣度是很有層次，不是死辣的那種。
因為湯底就有了牛肉湯底的厚度，接著才慢慢帶出辛香料的香氣。
麻味不會搶走整碗湯的香氣，喝起來又辣得夠味。

如果大辣人覺得還不夠辣，也可以加九妹牛肉麵招牌的辣醬。
又是另外一種辣上加辣，保證過癮。▼

牛肉燴飯

一看到本桌唯一的燴飯上桌，就知道一定是凱這飯桶點的。
來牛肉麵還點飯，還好不算太白目，因為九妹牛肉麵早有準備，就出了燴飯想要滿足每個人的愛好，超貼心。

我本來就覺得他們家超大塊的牛肉很適合做燴飯呀～
濃稠的牛肉燴汁裹飯真的很銷魂，完全滿足我這種飯桶的味蕾。▼

牛肉燥乾麵

牛肉燥乾麵滿適合現在夏天不想吃太熱的湯湯水水，所以我覺得同桌朋友真的是很會點。
牛肉燥經過調味，香氣比湯麵的牛腩還要濃郁，根本是濃縮牛牛精華直接拌在乾麵裡。
底下豆芽菜新鮮爽口，再配上我們另外點的炒青菜，整個就豐富囉～▼

豬五花肉湯麵

不吃牛肉的人也不用擔心。
九妹牛肉麵真的很貼心，他們也有豬五花肉湯麵，份量同樣很足。
薄切豬五花整齊鋪在麵上，口感滑嫩不會乾柴。

清燉湯頭入口就喝得到肉片和蔬菜的鮮甜，推薦搭配白麵吃起來就很清爽不油膩。
九妹的每一道份量都是滿大的，這碗豬五花肉湯麵吃到最後竟然整碗湯喝光光，代表真的很清甜耶～▼

滷味拼盤

超級期待的滷味，一上桌就是大大歡呼～▼

我們夾了白蘿蔔、牛肚、大腸、豬耳朵、豆干、海帶、百頁豆腐，都是經典必吃。
天哪他們滷味也沒有什麼很驚喜的滋味，怎麼會這麼好吃啊～～
就是很清爽很耐吃的滷汁，不會太鹹也不會口渴。▼

個人超級愛白蘿蔔、百頁豆腐、豆干。
尤其是白蘿蔔，好吃到好想再續一盤。
白蘿蔔很吸湯，如果滷汁太重口味就會讓白蘿蔔太鹹。
可是他們的白蘿蔔就很鮮甜，代表滷汁真的很清爽好吃。
現在看到又想念了，真希望他們來台北開店～～▼

牛肉燥高麗菜

多人用餐可以加點一盤牛肉燥高麗菜。
高麗菜炒得很香，菜梗還留有一點爽脆口感，上面淋的牛肉燥份量不少，每一口都能同時吃到蔬菜甜味與肉香。

整桌有紅燒、麻辣、乾麵及滷味時，搭配一盤青菜吃起來也更爽口啦。▼

凱總結

雖然這是我第一次吃九妹牛肉麵，但其實對九妹並不陌生。
因為他也是之前新竹朋友帶我去的一間米其林推薦九添福牛肉麵的本店喔！

本店更有一點年代感，不過我親身兩間店都去過以後，發現本店九妹牛肉麵真的很厲害，可以維持得這麼乾淨又整潔真不簡單。
在這麼舒服又冷氣很涼的環境享受熱呼呼的牛肉麵真是最高享受。
連綜藝玩很大都跑來吃了！

米其林趕快來苗栗啦！你們喜歡九添福的話，一定也會喜歡九妹的。

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