雖然去過大阪10幾次了，這還是凱第一次走進隱身在大阪熱鬧難波一帶的法善寺。
夜晚點燈後的法善寺真的好有情調。
隔壁的「法善寺橫丁」更是超隱藏的美食一條街。
帶有歷史氣息的石板小路，仔細一看兩旁都是復古料理屋與居酒屋，這就是傳說中的大阪下町氛圍吧。▼
今晚凱的日本在地朋友帶我走進的天婦羅天山，就是隱藏在法善寺橫町中的一間低調高雅美食。
店面不大，以吧台座位為主，讓客人可以近距離欣賞師傅炸天婦羅的過程。
很難想像天婦羅專賣店，竟然是由穿著筆挺襯衫、西裝背心的優雅接待員進行帶位吧？
沒錯！天婦羅天山走的就是這種高質感路線。
不管是聚餐、約會、或是請客都絕對滿意不失禮唷～▼
天婦羅天山｜交通方式、用餐環境
| ■ 天婦羅天山
地址：大阪府大阪市中央区難波1-1-17 ⚠️可使用信用卡 |
天婦羅天山雖然在法善寺橫丁小巷內，但其實非常好找不容易迷路。
巷子裡最優雅日式的就是他了。
店內的位置不多，建議來用餐前一定要先訂位。
因為就連平日都是滿座的，臨時walk in很難有機會可以入座。
每個位置都是在吧檯前，師傅會依順序現炸天婦羅一道一道送上桌前。
客人可以近距離欣賞師傅絕妙掌控火侯油炸天婦羅的過程。
聽到油鍋嗶波嗶波的聲音，等待的時候突然就覺得好餓了。▼
天婦羅天山｜菜單、套餐
不用擔心天婦羅天山的菜單會看不懂。
店門口就已貼心準備中文、英文菜單參考，可以安心走進店裡沒問題。▼
第一次來吃的人，凱朋友推薦可以點套餐。
我們兩個都是女生，店家推薦我們吃的是12000這組套餐，份量剛剛好
（其實有點過飽ＸＤ）。▼
⚠️菜單內容會隨季節不同而有調整，本篇僅供參考。
搭配餐點的飲料，天山特別推薦他們收藏的稀有日本酒。
不管是愛酒饕客或是品酒幼幼班都能夠推薦適合的酒品。
當然～如果完全不喝酒，也有很多軟性飲料可選喔。▼
■前菜
首先會送上精緻的開胃前菜。
帶點微酸的南蠻漬、撲鼻香氣的煙燻鴨肉 、清爽的水葵，三品都非常涮嘴。▼
■生魚片
沒想到天婦羅之前還能吃到生魚片。
炙烤後的魚皮香酥帶點脆度。
新鮮的程度讓每塊生魚片都像水晶般剔透。
尤其是雪白的鯛魚更是我的心頭好呀～▼
■天婦羅10品
重頭戲天婦羅登場了！
今晚的套餐中有10種天婦羅，都讓我超期待。
天山的特色在於食材新鮮，炸衣薄脆，不會油膩。
師傅會依照順序一道一道送上桌，直接在最佳時機享用。▼
比較常見的食材有車蝦、蛤、蘆筍、金槍魚（鮪魚）、三文魚（鮭魚）、茄子、扇貝等。
雖然是能想像的味道，但不得不說師傅的天婦羅功力也太巧妙。
車蝦脆嫩鮮甜不韌口。
鮪魚、鮭魚、扇貝都只炸到薄薄一層外皮酥酥脆脆，裡面的魚肉是完美的半生！
好吃到銷魂啊～～▼
比較少吃到的像是海鰻、番茄、無花果？
我看錯了還是菜單寫錯？天婦羅竟然有炸無花果？？？
上菜後才發現，真的有無花果耶。
無花果天婦羅口感非常有趣，吃起來超像桃子、甜度也很像！
但中間部分又更軟更甜，一咬大噴汁，吃過會愛上。▼
在關西最有特色的魚類：海鰻。
天山的料理法很有巧思的將去骨的海鰻夾紫蘇葉一起炸。
紫蘇的清涼感非常解膩，真的太爽口。▼
沒想到我今天最愛的天婦羅竟然是「番茄」。
保證你沒吃過番茄天婦羅，筷子才輕輕一夾就大爆漿，
炸過的番茄完全消除掉番茄本身的菜味。
簡簡單單的番茄，竟然變得超甜超好吃而且好多汁好幸福呀～▼
天婦羅天山的推薦調味料是白蘿蔔泥、柚子鹽和抹茶鹽，再搭配特製的天汁。
我和朋友一致大推柚子鹽！他根本是魔法的鹽！
建議每款天婦羅第一口先吃原味，第二口撒上少許柚子鹽。
微微的顆粒刺激味蕾，清香的鹹度會帶出食材更深層的風味。
我們甚至連吃天婦羅必沾的醬汁都沒什麼用到，直接灑柚子鹽就很完美了。▼
■玉米冷湯
超突然的上一杯裝在精緻玻璃杯裡的玉米冷湯。
日本的夏天真的很熱，喝到這杯清甜的玉米冷湯，非常感謝店家體貼的心意。
更驚喜的是玉米冷湯上帶點衝突地灑上巴西里葉。
讓原本是溫和的玉米湯搖身一變為帶有義大利風格的香料氣息，搭配的很有趣耶～▼
日本的套餐很喜歡在八分飽的時候出飯類。
我以為這道雞蛋蓋飯天婦羅我應該會吃不下，但我錯估他是天婦羅專賣店了。
雞蛋竟然是超犯規的炸半熟蛋～～
超級滑嫩的半熟蛋，岩漿般的流心真是太邪惡啦～
蓋飯醬汁也超涮嘴不會太甜膩。
說著好飽好飽吃不下我本人，一不小心就把整碗雞蛋蓋飯吃得光光的。▼
■甜點
收尾的甜點也非常精緻，是抹茶奶酪和水梨。
抹茶奶酪溫和順口，最意外的是那兩片樸實無華的水梨，超細超甜的！
好久沒吃過這麼好吃的水梨，絕對是最幸福的ending～▼
凱總結
想在難波找一間氛圍靜謐、餐點精緻的餐館；喜歡品嘗職人現炸天婦羅、一道一道慢慢品味的人。
凱大大推薦天婦羅天山！
尤其情侶來慶祝特別的節日、和好友相約一起共享美食，來到天婦羅天山，絕對不怕對方會失望。
我自己回台灣以後還一直念念不忘他們家熱騰騰酥炸的天婦羅。
現在看到文章又餓了啦～
以後只要去大阪，我一定會安排其中一餐要吃天婦羅天山！
⚠️再次提醒：天婦羅天山的座位有限，而且他們連平日生意都很好喔～
想去用餐建議先官網訂位才不怕撲空。
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