從小學的時候就開始吃的這間淡水林記肉圓，不知道有沒有一樣是淡水鄉親們也一樣吃到現在？
我記得學生時期都是在英專路吃的，後來有一陣子就找不到了。
聽住在附近的朋友說起，才知道林記肉圓搬到水源街一段的巷子裡。
現在的菜單很貼心，還有組合餐可以點，不怕選擇障礙。
重溫到懷念的肉圓滋味真是太幸福，肉粽和貢丸湯更是我的新歡，大推薦組合餐給大家!!
淡水林記肉圓｜交通資訊
| ■ 淡水林記肉圓
地址：251新北市淡水區水源街一段122巷37號 |
懷念的淡水英專路老滋味林記肉圓，現在搬到水源街。
第一次去不太好找，認明從屈臣氏巷子右轉。
林記肉圓的店面超級低調，還好招牌夠大。
中午好多客人絡繹不絕來外帶，看來都是老顧客，點起餐來也是熟門熟路。▼
記得以前還在英專路上的時候還是攤子。
現在林記肉圓有店面了，而且冷氣很涼！
夏天吃肉圓不怕大粒汗小粒汗。▼
林記肉圓｜菜單、組合餐
現在有組合餐的選項，比較不會選擇障礙，也比較貼心。
因為以前肉圓一份是兩顆，有些人不想一次吃兩顆肉圓，還想留點肚子吃油粿、肉粽。
點組合餐就可以一次滿足。▼
林記肉圓｜必吃推薦
■招牌肉圓
肉圓固定一種口味，油泡肉圓內餡包瘦肉加筍丁，是我最常吃的口味。
沒有過多肥肉，咬下去扎實不膩口。
搭配米醬和特調醬，口感濃郁又有飽足感。▼
敢吃辣的人，很多老客人都超愛他們的辣醬。
香辣夠味又多了一個層次。
我這種辣度0.5幼幼班想了很久，還是不敢加ＸＤＤ▼
■油粿、肉粽
組合餐有油粿、肉粽搭配可以選。
我平常都吃肉粽，今天吃了油粿試試。
一試我嚇到，裡面的芋頭好大塊超過癮，綿綿鬆鬆口感我愛死了！
油粿ＱＱ彈彈，吃完這樣一組真的很飽。▼
現場沒吃到肉粽，忍不住還是加點了一組肉圓＋肉粽外帶回家。
林記肉圓的肉粽雖然是偏南部粽，但口味上我覺得他其實也有點mix北部粽。
花生大粒又超多顆是南部粽的招牌特徵。
但鹹香重口味和不會太過軟爛的口感，有點綜合了北部粽的優點。
總之一句話就是：好吃！
要說林記肉圓是我心目中最好吃的肉粽也不誇張，我真的超愛他們肉粽。▼
■四神湯、貢丸湯
林記肉圓的四神湯是他們家招牌。
當歸藥酒味很香、藥味不重，內臟處理得乾淨。
湯頭清甜順口，配肉圓重口味的醬汁剛好解膩。▼
但我個人私心超愛的是他們家貢丸湯。
吃過一次他們貢丸就會愛上，這是一般餐廳吃不到的口味。
通常貢丸都會很Ｑ脆，他們家的貢丸肉味十足，有彈性但又不會Ｑ的太假，吃得出手工感。
忍不住逼問老闆這貢丸是哪裡買，他說是自家親戚做的，沒有在販售。
殘念…..一句話打消了我想跟他買的念頭。▼
■手工溏心蛋
不管還吃不吃得下，溏心蛋真的是超必吃一定要加點！
甜鹹適中的滷汁、金黃濃稠的爆漿蛋黃。
單吃或搭配肉圓都很銷魂。▼
凱總結
林記肉圓搬到水源街巷子以後我也吃了幾次。
每次都是好多熟客來外帶，內用就比較少人。
但我還滿感謝他們內用區店面有冷氣的，因為我雖然也會外帶，來了就忍不住想現吃一碗肉圓。
像現在暑假30幾度，吃肉圓喝貢丸湯要是沒冷氣還真痛苦。
如果最近要來淡水玩，記得也把林記肉圓加進地圖裡唷～
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以上圖片、文字皆為凱的食尚日記實際心得紀錄
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