感謝朋友推薦，不然對汐止不熟的我真的不會發現這家汐止美食「丞相鵝肉」。朋友說這家丞相鵝肉是新開幕的，地點在汐止聯合報、好市多附近才剛開幕就生意超好！更狂的是他們還營業到凌晨兩點，店後面就有大型停車場，根本最貼心深夜食堂。我們去的當天聽說接了太多便當外送的訂單，燒臘整個都快被切光光，幸好我們想吃的片鴨兩吃和鵝肉、燒臘都還有，立馬不囉唆趕快order起來！
丞相鵝肉｜店內環境
丞相鵝肉的店裡佈置得乾乾淨淨，位置也很寬大，坐起來滿舒適的。必須說他們家廁所也太美了吧～這根本網美店的廁所ＸＤ。洗手台很貼心放在廁所的外面，等等開始吃就知道為什麼我要特別讚歎這點了，包肉啃骨都超需要洗手的ＸＤＤ。▼
內用可以自取湯品。飲料在飲料櫃內也可以自己拿，結帳時別忘了結飲料。▼
丞相鵝肉｜菜單
熱炒、燒臘、滷菜看得眼花撩亂，選擇障礙真的會很頭痛。小撇步就是：片鴨兩吃點下去，燒鵝、三寶各一份就對了。如果你外帶那更簡單，三寶飯、五寶飯任選肉品完全不用選擇障礙。▼
丞相鵝肉｜片鴨兩吃 $500/半隻
朋友第一指定就是這道丞相鵝肉的片鴨兩吃。
如果你喜歡吃油油亮亮的鴨皮和鴨油那一定會愛翻。我跟朋友都超熱愛油亮亮鴨皮，我們一致公認丞相鴨肉的鴨皮是我們吃過最油亮的前幾名。鴨油香甜多汁真的超犯規，沾上他們特製的醬汁和蔥段鹹香微嗆的刺激感一點都不膩口。▼
他們家的捲餅皮也很特別，我本來還想說也太薄了吧！剛好我愛吃薄的餅皮。沒想到他餅皮薄雖薄但還挺Ｑ挺耐嚼的，吃得出勁道耶。▼
超級犯規炒鴨架！
半隻的片鴨兩吃有一整隻鴨腿，份量超大的。丞相鴨肉的炒鴨架口味較重，白胡椒的香氣超級夠味，搭上清甜爽脆的高麗菜超級下飯。喜歡吃辣的人還可以在點餐時指定調整辣度喔。▼
本來我們都已經點好無糖茶了，才吃一口朋友就立刻跑去拿啤酒，因為整個也太開胃了！這鹹度、這熱炒後的微嗆香氣，跟啤酒真的太搭太搭（未成年請勿飲酒，喝酒不開車）▼
丞相鵝肉｜煙燻茶鵝
既然店名都叫丞相鵝肉，一定要試試他們家的鵝肉。不知道為什麼，看現剁整個很療癒ＸＤ ▼
我覺得他們家鵝肉跟烤鴨比起來比較瘦，吃起來有煙燻的香氣不油不膩，連不太敢吃鵝肉的我都吃了兩大塊。上面的淋醬是他們家特製的辣椒醬，吃得到辣椒的香氣但辣度很適中，帶有一點甜味更容易入口。▼
丞相鵝肉｜三寶拼盤（燒肉、叉燒、油雞）
燒肉、叉燒、油雞也是燒臘店必吃的靈魂，一定要來吃吃看丞相鵝肉這三寶的口味如何。▼
必須說，我對燒肉真的很偏心，因為他們家燒肉的皮又夠酥！而且酥皮不只薄薄一層，咬起來“ㄎㄠˊㄎㄠ ˊ”聲真的超過癮。跟我在香港、澳門吃到的燒肉口味非常像，一咬下真的超懷念的。▼
叉燒在切的時候我就對他虎視眈眈了，浸在蜜汁裡的叉燒剛拎出來濕潤誘人，切片後的也不是一般便當店那種薄片，而是厚厚一片喔～看得出來他們對自己的叉燒柔軟度有自信。再沾上翠綠的油蔥醬根本白飯小偷，會忍不住一直想配飯吃。▼
原本沒有非常期待的油雞表現也比意外更好。皮Ｑ肉嫩，更妙的是他竟然是這三寶裡跟油蔥醬最搭的一款肉。吃了油蔥醬再吃油雞會覺得雞肉更鮮甜，很犯規的吃法。▼
丞相鵝肉｜片鴨兩吃（外帶）
沒看錯，不是跳針，而是我覺得吃不過癮，當下立刻又點了半隻片鴨兩吃外帶回家繼續吃。因為我真的很少遇到鴨皮的肥度這麼合我心意的，寧可錯殺絕不放過ＸＤＤ
還好我聰明order的快，下一組要點的時候只剩下1/4隻鴨，這個時候爽度值整個高到破表啊～～▼
丞相鵝肉的片鴨我會建議一定要當天吃掉。
片鴨部分也建議吃之前先熱一下，鴨皮的皮下油脂才會完全噴發，發揮100%的甜度。▼
宵夜吃片鴨真的有夠邪惡但有夠享受的啦～～▼
炒鴨架如果吃不完倒是可以隔天再熱來吃，添滿白飯又是超飽的一餐。▼
丞相鵝肉｜交通資訊
丞相鵝肉不但營業到凌晨兩點，店後面就有一個大型停車場，吃宵夜最佳好去處。找不到停車場的話可以直接問店家喔～▼
| ■ 丞相鵝肉
地址：新北市汐止區大同路一段343號（店面正後方備有大型停車埸） |
以上圖片、文字皆為凱的食尚日記實際心得紀錄
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