牛肉麵控看過來！新竹最強牛肉麵被我們挖到，【九添福牛肉麵館】若不是在竹科上班十年以上的好友推薦，我還真不知新竹城隍廟美食戰區有這麼一間得過2023台北牛肉麵節紅燒組銅牌獎的黑馬牛肉麵【九添福牛肉麵】。麵Ｑ肉大塊不用說，慢燉湯頭鮮甜醇厚，忍不住一口氣就整碗喝光光。更不能錯過的是九添福的滷味！被譽為「被牛肉麵耽誤的滷味攤」就隱藏在九添福裡。寬敞又乾淨的用餐環境，整個顛覆我對牛肉麵店窄窄油油的刻板印象呀！
九添福牛肉麵館｜交通資訊
| ■ 九添福牛肉麵館新竹城隍店
地址：300台灣新竹市北區西大路436號1樓 |
九添福牛肉麵位於新竹城隍廟附近的美食一級戰區中。
如果是開車來，也可以先停在新竹大遠百停車場，走過來不用5分鐘，非常方便。
更佛心的是，他們下午沒有休息唷～
如果想避開午餐人潮，2~3點來也ＯＫ。
九添福牛肉麵館｜餐廳環境
九添福牛肉麵的用餐空間也太寬敞乾淨了吧！
牛肉麵控一定知道，99%牛肉麵名店都是老店，雖然牛肉麵好吃，但地板和桌子總是油油膩膩，很有年代痕跡。
【九添福牛肉麵館】不但新開幕超級乾淨，整個清潔和衛生也做得非常全面。
牆上掛滿靜心小語、心靈雞湯語錄和古典佛像藝術品。
用餐品質相當寧靜舒適，可以安心悠閒的享用美食，超級加分！▼
放置在消毒櫃中的餐具、醬料碟、分食碗盤都可以自取。
冰鎮冬瓜茶也是無限暢飲的，很佛心吧？▼
來【九添福牛肉麵館】一定要試試他們的招牌醬料：紅燒牛油和九添福純辣醬（非常辣）。
紅燒牛油可是他們特地研發的特調醬。
牛肉麵先吃原味，然後再淋一些到碗裡，享受牛香升級的超夠味豪華版湯頭，只有【九添福牛肉麵館】吃得到喔！▼
九添福牛肉麵館｜菜單
最多人關心的【九添福牛肉麵館】菜單。
畢竟還是有滿多人不吃牛肉，擔心來到牛肉麵專賣店會是全牛系列餐點。
【九添福牛肉麵館】真的是非常貼心，他們也研發了豬五花、豬肉燥飯、豬肉燥乾麵等系列。
再加上熱炒青江菜、高麗菜、空心菜等時蔬和蒜泥白肉，更不用說他們最經典的滷味超必吃！
整套點起來非常豐富啊。▼
九添福牛肉麵館｜推薦餐點
來【九添福牛肉麵館】當然要吃牛肉麵啦～得到2023台北牛肉麵節紅燒組銅牌獎的牛肉麵，不吃怎麼行？
我們除了牛肉麵，飯控凱本人也點了牛肉燴飯、豬五花湯麵來試試口味推薦給大家。
第一次來不知道要點什麼，參考以下的推薦餐點就對了！
■紅燒牛腩麵 （每日限量 20 碗)
菜單上找不到，海報上才有的紅燒牛腩麵，每日限量20碗！
我們可是特地在午休前來吃才點的到。
在竹科上班的朋友說，他們12:10來，竟然已經秒殺了，真是太珍貴。
為什麼只限量20碗呢？老闆說紅燒牛腩麵是精選整條牛腩中最柔嫩的部位。
恰恰好的半筋半肉帶有細緻入口即化的油花。
一入口就感受得到不同凡響的軟嫩度，完全不用擔心這塊軟、下一塊硬那種要賭的忐忑。
牛肉麵控們，沒吃到這碗紅燒牛腩麵你會捶心肝啦～▼
■牛肉燴飯 ($180)
牛肉燴飯是飯桶凱本人指定ＸＤＤ
不是啊～牛肉麵專賣店的牛肉燴飯一定很好吃，不吃吃看怎麼行。
果然，【九添福牛肉麵館】的牛肉燴飯也使用牛腩肉，大塊又柔嫩，入口即化超感人。
勾芡濃稠但卻不油膩，吃得到蔬果的鮮甜甘味，相當涮嘴。
話說，飯也太多了吧～～牛肉燴飯真的超飽的！！▼
■豬五花湯麵 ($150)
不吃牛肉的人看過來～
豬五花湯麵你們一定會滿意。
Ｑ脆的豬五花竟然一點都不油膩，還以為在吃松板肉，非常爽口。
搭配有彈性的湯麵，冬天來一碗暖心又暖胃。▼
■清燉牛肉麵 ($180)
哇～有點意外清燉牛肉麵上面蓋滿了牛肉片呢～
不愛咬肉塊怕卡牙縫的人，說不定會很愛牛肉片的口感。
但我更愛的是清燉牛肉湯頭，好清甜好好喝喔～
要不是吃太飽，我真的好想再加點一碗清燉牛肉湯。▼
■招牌滷味必吃！！
傳說中被牛肉麵耽誤的滷味攤，竟然就是【九添福牛肉麵館】。
店裡一大區都是滷味攤，放在乾淨的冷藏櫃中，可自行夾取。
如果夾完以後再去滷，一定不夠入味。
【九添福牛肉麵館】的滷味是已經滷過一次才冷藏，點單後再去滷汁加熱，當然超級夠味啦～▼
滷蛋搭配牛肉麵非常配。
豆乾、米血就不用說啦～滷味基本款必吃。
我最喜歡的是白蘿蔔，蘿蔔清甜，滷汁甘香不死鹹，涮嘴到吃不停。▼
■炒青菜、蒜泥白肉
如果這些你都吃不飽，或者多人聚餐想點多樣小菜share，炒青菜和蒜泥白肉我也超推！
尤其蒜泥白肉，怎麼可以這麼夠味又不油膩？
而且還跟牛肉麵這麼合拍。
蒜泥白肉請必點好嗎！▼
凱總結
九添福牛肉麵真的會讓人一吃上癮耶～
完全顛覆我對牛肉麵重口味、吃完滿足以後可能下次過很久才會想再來吃的印象。
九天福牛肉麵的湯頭是清爽耐喝的，根本每天喝都不膩。
吃完一度好羨慕在竹科工作的朋友們，常常可以來吃美食。
已約好下次來找他們要再來報到囉～
如果可以，當然還是要許願老闆來台北開店，我們可以更常吃ＸＤ
以上圖片、文字皆為凱的食尚日記實際心得紀錄
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