這次因為巴威颱風，我在福岡多留了四天。特地找了一下，沒想到就在福岡市中心就有好幾間米其林推薦美食。
【葉隱烏龍麵】不但是在地老店，而且應該是這幾間裡面最便宜的，銅板價就吃得到。
離博多車站不遠，從築紫口方向走路15分鐘可以到，住在這附近的我怎麼能不收集起來～～
葉隱烏龍麵｜交通資訊
| ■ 葉隱烏龍麵
地址：2 Chome-3-32 Hakataekiminami, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0016日本 |
從博多車站築紫口方向出站，再走個15分鐘就可以到葉隱烏龍麵。
路程不會很遠，也不會很曲折。
只是夏天走起來熱了點ＸＤ
不過凱這次就住在博多站築紫口旁邊的Forza飯店，這麼近不走去吃一趟，說不過去吧？
葉隱烏龍麵｜排隊方式、用餐環境
葉隱烏龍麵是福岡很有名的排隊店，門口也特別貼出排隊方向，候位時要靠店家左側排列，避免擋到入口。
店裡空間不大，而且客人門都很安靜，我也不太方便拍攝店內，就稍微用文字來形容。
座位不多，主要是一整排面向廚房的吧檯座位，旁邊另有少量和室座位，佔最大的空間就是開放式廚房，可以看到廚師們在煮烏龍麵、炸物、裝盤的過程。
整間店的節奏雖然不快，但悠閒中自帶效率。
餐點上桌速度很快，客人也吃得很快速，翻桌率自然就快了，就算要排隊也不用擔心，前進的很迅速。
如果不想排隊，建議錯開用餐時間。
像凱是平日下午5:30前到店裡，完全不用排隊就開吃了。▼
調味料有辣椒、柚子胡椒和看起來像七味粉的調味粉，可以依照自己的口味加入。
桌前還擺著一籃水煮蛋，每顆100日圓，想加蛋可以自行取用，結帳時再一起告知店員。▼
葉隱烏龍麵｜菜單
葉隱烏龍麵的價格真的超級親切。
最基本款甚至只要380日圓，滿少遇到市中心有這麼銅板價的米其林。
除了烏龍麵，也有冷麵、釜揚烏龍麵、細麵與大碗選項。
配料吃不夠也可以另外加點。
飯類有飯糰、豆皮壽司及雞肉炊飯，選擇滿豐富的。
一家人來吃可以各選各的，不怕挑不到喜歡吃的餐。▼
葉隱烏龍麵｜牛蒡天烏龍麵
看Google map上最多人點的就是這到牛蒡天烏龍麵啦～
一碗530日圓俗擱大碗。
白嫩嫩的烏龍麵上鋪著好幾條炸牛蒡，還撒上大量蔥花，香氣十足。▼
葉隱的牛蒡天外層裹著薄薄麵衣，上桌的時候麵衣已經吸滿高湯，看起來軟趴趴的。
沒想到內層竟然還保有一點脆度，而且真的很香耶。
牛蒡厚度適中，咬下去還能吃到纖維感。
而且炸牛蒡給的份量還算多。
我一開始以為光吃牛蒡和麵不會有滿足感，沒想到吃到最後一口麵都還有牛蒡沒吃完，這平衡感我給過。▼
葉隱的烏龍麵條口感很不錯，麵體扁寬、粗細也不完全一致很有手工感。
柔軟的烏龍麵吸附湯汁後滑順好入口，我還滿喜歡這種軟軟的烏龍麵、反兒不喜歡太Ｑ彈的麵條。
葉隱烏龍麵算是滿合我口味的。
湯頭顏色清澈，味道不會太重，可以整晚喝光光沒問題。
在地上班的同事說，福岡人吃拉麵、湯麵到後面喜歡加一點柚子胡椒。
清爽的辛香可以讓湯頭多一個口味變化，而且柚子胡椒也很提升香氣，滿加分的。▼
凱總結
葉隱烏龍麵離還真的滿好吃的，我喜歡他不譁眾取寵、溫和又親切的味道。
畢竟周邊篇住宅區，看得出來他們想要打造天天吃都不會膩的家庭味。
很多排隊名店的口味是真的很好吃，但不一定還會短時間內想再吃第二次，葉隱烏龍麵就是超級耐吃，也不會有負擔。
能維持這樣的理念，也是滿值得支持的。
要注意來吃葉隱烏龍麵，要準備好日圓現金，他們不能刷卡喔。
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以上圖片、文字皆為凱的食尚日記實際心得紀錄
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