在日本吃台灣牛肉麵？我是瘋了嗎？？各位啊～要知道現在台積電進駐熊本以後，熊本已經變成小台灣了。NIU台灣牛肉麵就是台灣員工們最期待的美食第一名！
NIU台灣牛肉麵的主廚是台灣人，餐飲總監更是開店前特別從台灣飛過來助陣的餐飲界神秘大佬。
牛肉麵絕對台灣味，而且更驚喜的是紅燒、清燉、麻辣、蕃茄湯頭竟然都有！
2026/3/17新開幕！
台積電員工和家眷們，準備一秒就落淚吧～
NIU台灣牛肉麵｜交通、訂位資訊
| ■ NIU台灣牛肉麵
地址：195-1 Muro, Ozu, Kikuchi District, Kumamoto 869-1235日本 |
NIU台灣牛肉麵位在熊本大津，就剛好在我們的飯店DOMO HOTEL大津正下方一樓。
住這裡想每天吃牛肉麵都可以ＸＤＤ。
為什麼NIU台灣牛肉麵會選熊本大津開業呢～
有在關注台積電的人一定知道，2024年台積電在熊本菊陽町設立台積電熊本廠（JASM）。
大津就在菊陽町，而且就位於熊本機場和台積電熊本廠中心點，到機場和JASM大概15分鐘車程就可到。
距離JR肥後大津站，步行只要4分鐘！到熊本市區甚至可以不用開車就很方便。
所以啦～在因為工作而來到熊本打拼的台灣人眼中，大津是個非常珍貴的寶藏居住選擇。
在這裡買房子、租屋的台灣人也越來越多。
NIU台灣牛肉麵開在這裡，就是聽到我們台灣同胞們的溫馨喊話，要讓大家吃到道地的台灣味解鄉愁啦～▼
NIU台灣牛肉麵｜店內座位環境、自助區
店內空間雖然不大，但是非常明亮舒適又大器，很有設計感。
動線也安排得很好，用餐時不會有壓迫感。▼
後場廚房採用半開放式空間。
可以近距離欣賞到主廚的精燉湯頭、嚴選食材，和精湛的擺盤手藝。▼
如果需要水杯、調味料，都可以到右方自助吧自取。
偷偷說，這裡超佛心還有酸菜可以加。
喜歡酸菜的人還不加爆！▼
NIU台灣牛肉麵｜菜單
來來來～一進店裡就迫不及待研究起菜單。
本來以為頂多紅燒、清燉這兩種基本湯頭吧？沒想到！竟然還有麻辣和蕃茄牛肉麵。
小菜和飲料也超級台味。
真的一秒回到台灣了太感人。
在這裡我順便跟日本朋友們解釋一下：
有些日本朋友跟我說：「台灣牛肉麵好貴喔～還不如吃拉麵，便宜又好吃」
真的拜託你們別再用拉麵來跟牛肉麵作比較啦～
牛肉麵在台灣一直以來都不是庶民美食。
從慢火熬燉的精醇牛肉湯頭、Ｑ彈最適味的麵條，每個工序根本就是超考驗主廚功力的精品級台餐。
所以別看到湯麵就以為他是牛肉口味的拉麵。
來吃吃看我們的NiU台灣牛肉麵，你馬上就會知道有什麼不同！
NIU台灣牛肉麵｜紅燒牛肉麵、秘密加分吃法
我們這天來吃最香的紅燒牛肉麵。
光看這個濃郁又透亮的牛肉湯，再聞到撲鼻的香氣，整個口水都不爭氣留下來。▼
要說最沒有台味的，就是這塊入口即化的牛肉。
現在台灣的牛肉麵，肉都越來越硬，而且好容易卡牙縫。
你看看NIU台灣牛肉麵的牛肉，我才用筷子輕輕一夾，他就快要被我夾碎了。
軟嫩到不可思議啦！
光憑這塊肉，我就願意掛保證，真的比台灣還好吃！！
搭配有Ｑ度勁道的波浪麵體，每一口都超滿足。▼
偷偷分享兩個讓牛肉麵更好吃的小秘訣，日本人一定不知道。
- 自助區有酸菜、辣椒可以加。
懂吃的人酸菜一定加爆，超夠味的。 - 菜單上沒有的冬瓜茶是偶爾才會出現的隱藏飲料。
如果有來吃可以問一下今天有沒有冬瓜茶。
必須說冬瓜茶跟牛肉麵真的超搭！清甜解膩好過癮。
凱總結
不要把NIU台灣牛肉麵當成是觀光客必訪的美食，不然你一定會覺得：「我幹嘛大老遠跑到日本吃台灣牛肉麵啦！」
NIU台灣牛肉麵是給在熊本打拼的台灣人在想家的時候，暖暖的一碗心靈慰藉。
也是跟在地日本人交朋友的時候，最適合推薦給他們的台灣之光唷。
如果你的家人現在也遠赴熊本工作，一定要推薦給他們：台灣牛肉麵真的來了！
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